材料：たまご４個、チョコレート２４０ｇ

作り方　パウンド型or丸形１５cm
１、たまごを白身、黄身にわける
２、チョコレートを湯せんで溶かす
３、白身を角が立つようにメレンゲ→部屋が温かい場合冷蔵庫で休ませる
４、白身で使ったミキサーで黄身をなめらかになるように混ぜる
５、オーブン１７０度、３０～４０分に余熱
　　→オーブンのクセがあるので時間は幅がある
６、４に湯せんしたチョコレートを数回に分けて混ぜ合わせる
　　→黄身が冷たいのでチョコレートは直ぐに固まって来る
７、６に３で立てたメレンゲも数回に分けて混ぜる
　　→メレンゲが潰れないようにサックリ混ぜる
８、型に流し入れ５で余熱したオーブンで焼く
９、焼き上がりはふんわりスフレ状、冷めるとしぼむ（チョコが重いから）
１０、食べる→デコるともっと美味しい

濃厚チョコレートケーキ