麺房 長谷川

麺房　長谷川　さんへ

いつもは、味噌ラーメンですが、初めて違うものを。

正油ラーメンを。

表面には、うっすらとラード膜あり。

麺は西山製麺のもの。

スープが思った以上に温かくなく、残念でした。

札幌の純連とかのラーメンは、ラード膜でスープが高温に保たれており、火傷しそうなくらいに熱いんですが、そのイメージありました。

魚介だけあって、かつお系のような気がします。

やっぱり味噌ラーメンです。