太刀魚塩焼き

初日はIHで焼いたのと、新鮮すぎて水っぽかった。

3日間冷蔵庫の中で水分が飛んだからか、熟成されたからか、その両方なのか分からないが激うまになった。

サンマと肩を並べるのではないか？

太刀魚の塩焼きにはいつもびっくりさせられる。