続きです。
白身魚のムースにズワイガニをたっぷり入れ、のりとサーモンで巻いてパイに包みました。
調子にのって 少し多めに付けたりしたら オードブル容器に入らなくなり 急遽別入れパックになりました すいません！
それでは皆様
良い年を✋
雪が降り さむーい大晦日になりました。
今年も１年ありがとうございました😊
あえてあの話題は言いませんが 記憶に残る１年でした。
来年は、世の中がもっと良くなって 自分の回りももっと良くなるように頑張りたいです。
これからオードブルの引き渡しです。
せっかくなのでオードブルのほんの一部を紹介して 締めたいとおもいます。
鴨肉を特製味噌ダレに浸けてローストしました。
最高のベシャメルソースを作り伊勢海老のグラタンに
さつまポークを低温ローストしました
自家菜園の豆や野菜を使って
牛ホホ肉の赤ワイン煮 トリュフをたっぷり使いました
画像が容量オーバーになったので part2へ
おはようございます
今年の営業は、２８日でおわりました。
これからオードブルの仕込みを全力でします。
今年も１年ありがとうございました。お客様は勿論 家族やスタッフに支えられ何とかかんとか今日に至ります👍️ みんなありがとう‼️
みんながいるから来年も営業出来るよ‼️
そんな１月の定休日のお知らせです。
１日（金曜日） ２日（土曜日） ８日（金曜日） １５日（金曜日） ２０日（水曜日） ２４日（日曜日） ３１日（日曜日）です。
よろしくお願いいたします🙇
いよいよ冬が始まりましたね。
今年は、大雪になるのでしょうか⁉️
自粛 我慢 で耐え忍んだ今年。最後くらい贅沢しませんか
エボリエのオードブルで
ほんの一例内容を紹介します。
伊勢海老のグラタン 牛ホホの煮込みトリュフ風味 フォアグラのテリーヌ 大海老フライ 真鯛のポアレオマール海老の爪肉添えアメリケーヌソース 最高のイベリコ豚のパネソテー 鹿児島薩摩ポークロースト&ローストビーフetc
その他まだまだ盛り沢山‼️
利益度外視１年に１度のプレミアムオードブル
１年に１度のプレミアムオードブル是非！！！
※画像は イメージです。今回のオードブルではありません。もっと豪華です。
年末のオードブルの広告です❗️
GOToイートチケットをお持ちのお客様は 是非この機会にご利用ください。
¥18000（税込み）価格でも充分お得な内容になっておりますが、GOToチケットをフル活用しますと実質約¥12000位で買えます👍️しかも さらにエボリエランチ割引券¥2000付
巷で赤字価格とか たまに目にしたり、聞いたりしますが 実際は赤字なわけありません 赤字とは、すべてのコストが売値より高くなる事
つまり たとえば 簡単に言うと ¥1000で購入した物を¥500で売るような事です。単品の商品では有り得ない事です。でも厳密には 稀にあります。 細かく説明する場面ではないので簡単に言うと
損して得取れ みたいな事です。
話をもどします😉
エボリエのオードブルは 赤字価格ではありません
一個売れると 利益が出ます。
た だ し その利益は 自称ですが
少しです☺️
ハッキリ言います‼️
原価率70%以上です。
毎年です。（絶対内緒ですよー！）
で
今回は GOToチケットが使える‼️
イコール赤字価格です。 チケットを利用しないお客様も全然お得ですが チケットを利用すると原価以下で購入出来るのでハンパないです。
エボリエもチケットを利用されても¥18000で売れた事になるので赤字には なりません❗️
有難い制度です。
皆様
売り切れる前に よろしくお願いいたします🙇