続きです。








白身魚のムースにズワイガニをたっぷり入れ、のりとサーモンで巻いてパイに包みました。




調子にのって 少し多めに付けたりしたら オードブル容器に入らなくなり  急遽別入れパックになりました    すいません!



それでは皆様

良い年を✋
雪が降り   さむーい大晦日になりました。


今年も1年ありがとうございました😊


あえてあの話題は言いませんが  記憶に残る1年でした。

来年は、世の中がもっと良くなって 自分の回りももっと良くなるように頑張りたいです。


これからオードブルの引き渡しです。
せっかくなのでオードブルのほんの一部を紹介して 締めたいとおもいます。

鴨肉を特製味噌ダレに浸けてローストしました。




最高のベシャメルソースを作り伊勢海老のグラタンに



さつまポークを低温ローストしました




自家菜園の豆や野菜を使って


牛ホホ肉の赤ワイン煮 トリュフをたっぷり使いました

画像が容量オーバーになったので  part2へ
おはようございますニコニコ




今年の営業は、28日でおわりました。
これからオードブルの仕込みを全力でします。



今年も1年ありがとうございました。お客様は勿論   家族やスタッフに支えられ何とかかんとか今日に至ります👍️ みんなありがとう‼️
みんながいるから来年も営業出来るよ‼️


そんな1月の定休日のお知らせです。
1日(金曜日) 2日(土曜日) 8日(金曜日) 15日(金曜日) 20日(水曜日) 24日(日曜日) 31日(日曜日)です。

よろしくお願いいたします🙇
いよいよ冬が始まりましたね。

今年は、大雪になるのでしょうか⁉️





自粛       我慢         で耐え忍んだ今年。最後くらい贅沢しませんかキラキラ



エボリエのオードブルで!



ほんの一例内容を紹介します。


伊勢海老のグラタン         牛ホホの煮込みトリュフ風味      フォアグラのテリーヌ      大海老フライ    真鯛のポアレオマール海老の爪肉添えアメリケーヌソース     最高のイベリコ豚のパネソテー      鹿児島薩摩ポークロースト&ローストビーフetc

その他まだまだ盛り沢山‼️



利益度外視ニコニコ1年に1度のプレミアムオードブル
是非!!!



※画像は イメージです。今回のオードブルではありません。もっと豪華です。


年末のオードブルの広告です❗️





GOToイートチケットをお持ちのお客様は 是非この機会にご利用ください。


¥18000(税込み)価格でも充分お得な内容になっておりますが、GOToチケットをフル活用しますと実質約¥12000位で買えます👍️しかも   さらにエボリエランチ割引券¥2000付



巷で赤字価格とか  たまに目にしたり、聞いたりしますが    実際は赤字なわけありません   赤字とは、すべてのコストが売値より高くなる事

つまり   たとえば   簡単に言うと  ¥1000で購入した物を¥500で売るような事です。単品の商品では有り得ない事です。でも厳密には  稀にあります。  細かく説明する場面ではないので簡単に言うと
損して得取れ     みたいな事です。




話をもどします😉
エボリエのオードブルは 赤字価格ではありませんぶー
一個売れると  利益が出ます。
た       だ       し       その利益は  自称ですが
少しです☺️



ハッキリ言います‼️
原価率70%以上です。
毎年です。(絶対内緒ですよー!)



今回は GOToチケットが使える‼️
イコール赤字価格です。  チケットを利用しないお客様も全然お得ですが    チケットを利用すると原価以下で購入出来るのでハンパないです。

エボリエもチケットを利用されても¥18000で売れた事になるので赤字には なりません❗️

有難い制度です。


皆様       
売り切れる前に     よろしくお願いいたします🙇