新潟県柏崎市鯨波にあるお店エボリエの気まぐれブログ -110ページ目

新年度

おはようございます。

今エボリエに来ているアルバイトも今年で卒業、就職します。寂しいですがお別れの日がやってきます

エボリエでは新しい出会いを求めスタッフを募集中です。
土日、祝日来れる方
平日の昼、夜来れる方
たまに来れる方
夜だけ来れる方

まずは気軽に何でも問い合わせ下さい。

あと調理スタッフも募集中です。僕一人じゃ限界です。ど素人でも大歓迎

（本気で料理人になりたいなら）小さなお店だから学べる事が沢山あります。
こちらも給料や仕事内容など気軽に問い合わせ下さい。

32ー3335エボリエ中村

スタッフが集まらないと
エボリエは、つ〇れてしまいます。皆様知り合いの知り合いの友達の子供とかの勢いで協力お願いします

お客様が自慢出来る店になりたい

と妄想するエボリエです。

最近お子様がイッパイ来ます。
あんまり（設備的に）いいお店じゃありませんが

お子様連れが多いです。
嬉しいな

でお知らせです。
忘れ物はエボリエにありますよー

あっという間に3月も終わりです。そう言いながら毎年一年が過ぎて行きます。
プレートランチに使用しているわさびマヨネーズ
県内産のホースラディッシュを使っています。レフォールとも言います。

ローストビーフに付けるのが最もポピュラーでしょうか。白い色をしています。

子老若男女が食べれるように辛さは控え目です。

本日もお待ち頂き
ありがとうございました

皆様ありがとうございます。
エボリエです。

いよいよ春ですね

何と

僕は春があまり好きじゃないです

理由はイロイロありますが・・
でもお店はこれからどんどん忙しくなります（全国的に）

話は変わりますが、
家に帰ると一番最初に出迎えてくれるのが

ちこちゃんです（アップ）

3月26日（火曜日）は、臨時休業します。

調理師専門学校在学中、あるレストランでアルバイトをしていました。そこで初めての包丁仕事が、パセリのみじん切りでした。これを〔パセポン〕といいます。今でも、当たり前のようにパセポンと言っていますが何語なのか、ポンは何の意味かわかりません

それはさておき、【あの音楽】を聞くと当時の記憶が甦るように仕込みや作業でふっと記憶が甦る事があります。
ただのパセリのみじん切り

だけどとっても奥深く教えてくれたシェフだったなぁどうでもいいような

料理の脇役パセポンだけど、僕にとっては思い出深いピースです。

叩いちゃ駄目切らないとです。

なんかちょっと感動しちゃった

だってあの時の何気ない事が時と場所を超えて今こうやって形になってるんだもん。点と点が結ばれた感じ！未来で感動してる自分がいるなんてあの時の俺は考えてもみなかっただろうなぁ
パセポンを作りながら一人で興奮している今日この頃・・