パンの実況中継
1・ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れてひと混ぜする。塩は極力少なめに。人肌くらいに温めた牛乳に卵をほぐしてよく混ぜ、少しずつボウルに加えて混ぜる。
2・よく混ぜたら室温でやわらかくしたバターを加え混ぜる。生地がなめらかになるまで10~15分よくこねる!綺麗なテーブルでやるとグー。延ばしてテーブルに生地がくっつくのが少なくなったらいい感じ。暑いから大変…
3・【一次発酵】2の生地を一つにまとめ、バター【分量外】を表面にヌッたボウルに入れる。ラップをして温かい所に40~60分おく。
4・ベンチタイム3の生地が約二倍に膨らんだら生地をげんこつで潰し【軟らかくこねてあげる】、六当分して丸める。乾いたふきんの上に並べ(カシケンではオーブンの天板の上にクッキングシートをのせた上に生地を置いたよ)、固く絞ったぬれぶきんをかけて10分おく。
5・【形成・二次発酵】4の生地を丸め直す。膨らんだらOK
6・170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
中身は5の時に入れましょう★
実況中継ではないね
サーセン。
サーセン(*θ∀θ*)www
2・よく混ぜたら室温でやわらかくしたバターを加え混ぜる。生地がなめらかになるまで10~15分よくこねる!綺麗なテーブルでやるとグー。延ばしてテーブルに生地がくっつくのが少なくなったらいい感じ。暑いから大変…
3・【一次発酵】2の生地を一つにまとめ、バター【分量外】を表面にヌッたボウルに入れる。ラップをして温かい所に40~60分おく。
4・ベンチタイム3の生地が約二倍に膨らんだら生地をげんこつで潰し【軟らかくこねてあげる】、六当分して丸める。乾いたふきんの上に並べ(カシケンではオーブンの天板の上にクッキングシートをのせた上に生地を置いたよ)、固く絞ったぬれぶきんをかけて10分おく。
5・【形成・二次発酵】4の生地を丸め直す。膨らんだらOK
6・170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
中身は5の時に入れましょう★
実況中継ではないね
サーセン。
サーセン(*θ∀θ*)www


