みなさん、こんにちは。
先週末もお庭キャンプしました。
メインディッシュは、なんとスコーン！
お菓子やないかーい。
スコーン、全然上手く出来ないです。
ふっくら膨らみ、ザックリ焼き上がるのが理想なのですが…。
ふくらまないのです。
参考にしている動画では、
小麦粉とバターを捏ねずに混ぜ、
重ね合わせて層をつくる。
バターの温度をあげない。
そうすると、層になったバターがオーブンでとけ、ザックリと…って、理屈はしっくり来てるんですけど。
たぶん、ついつい混ぜすぎちゃうんだと思います。
心配でやり過ぎてしまうことありますよね。
ほどほどにするのって、難しい。
ほな、またあした。