ドイツ料理を作ろう会

今日は、Ｅラボ第二回目のクッキングクラブ。

ちなみに、前回は、私が講師として「Ｓｕｓｈｉ（寿司）」を教えました。

なかなか好評で、第二弾をやろうということで、今回の講師は、ドイツ人のＰｈＤ学生のＡ。

メニューは、ドイツ料理の王様「シュニッツェル」と「ドイツ風ポテトサラダ」、そして、デザートに「バニラムース」でした。

ドイツ料理って、肉＆ポテト、以上、というイメージでしょうが、現実は、そのイメージのままです。

シュニッツェルは、日本のとんかつに良く似ていますが、材料に牛肉を使い、下ごしらえの段階で肉をたたいてかなりの薄さにし、小麦粉、卵、パン粉（特殊なものを使いました）をまぶし、油で揚げるという料理です。

典型的なドイツ料理レストランに行けば、大抵はメニューにあるという、超定番料理です。

ちなみに、これは私がリクエストしました。

そして、ドイツ風ポテトサラダですが、これは、職場のカンティーンで、頻繁に登場するのですが、日本で食べたことのない、なんとも新鮮な味付けで、以前からどうやって作るのか興味深々だったメニューです。

味付けの正体は、バルサミコ、マスタード、ブイヨンといことが、今回判明。さらに、あくせんとにエシャロット、玉ねぎ、スプリングオニオン（青ねぎ）のみじん切りがたっぷり入っていました。

日本のポテトサラダ、といえばマヨネーズが王道ですよね。私はこのマヨネーズベースのポテトサラダ、あんまり得意ではないのですが、このポテトサラダは、本当にさっぱりしていて、メインディッシュの付け合わせにぴったりで、ぱくぱくいけちゃいます。

私の母、姉は無類の芋好きなので、これは日本で作ってあげたら喜びそうです。

そして、デザートのバニラムース。

あまり特徴はない、ただのバニラムースでしたが、さっぱりしていて、簡単で、しかも、ソースを一工夫したら、おもてなしにも最適な一品。

私たちの目標は、各国の代表的な料理のレシピ週を、動画＆画像を組み合わせて、ラボのホームページにの載せちゃおう、なので、今回は私がカメラマンになって、各工程の写真、とりまくりましたよ。

レシピ＆画像は後ほどアップしますね。

大収穫なディナーでした。

恐怖の一日。。。

昨日のハイデルベルグは快晴でした

そんな貴重な快晴の休日でしたが、友人のとある御願いにつきあってきました。

それは、自動車の納車。

みなさん御存じかと思いますが、ここドイツでは、車は右側走行、運転席は左側、マニュアル車が常識です。

そう、日本とは全てが逆。

私も、かれこれ１年半、この運転マナーに従ってきたので、今では何の不安もなく運転していますが、最初の運転の時の緊張と恐怖は今でも忘れられません。

でも、私たちが住んでいる街ハイデルベルグは小さな街で、しかも、私たちの職場は、なんと小高い丘の上にあります。

なかには自転車で通勤する、信じられないパワフルな方々もいますが、正直、車がないと非常に不便な環境なのです。

しかも、私たちの仕事は、生き物相手（細胞、モデル動物、等々）なので、休日、平日の夜遅くまで働くなんてのはざらです。

ま、結論は、車が無いと、不便、ということです。

車なし生活を１年も続けたＴさんですが、今回、思い切って車を購入したようなのですが、Ｔさん、マニュアル車運転歴ゼロ。ほとんどペーパードライバーみたいなもんですね。

そこで、私に助手席で運転の指導、練習に付き合ってくれと頼まれた、というわけです。

さて、当日、納車は難なく完了し、いざ車で出かけましょうか、となったのですが、エンスト、エンスト、エンストの嵐。。。。

おまけに最初の道路で右側に寄りすぎて、タイやを路肩に乗り上げ、こする。。。

信号待ちから、発車の時点でエンスト。

少しゆるやかな上り坂からの発車でエンスト。

。。。

正直怖かった。

日本人のペーパードライバーの海外での運転が、こんなに怖いものとは思わなかった。

最初の３０分間で、気軽に引き受けたことを後悔。

でも、「やっぱり嫌だ、助手席に乗るの」とは言えないので、何とか広いスーパーの駐車場に到着し、しばらく発車、ギアチェンジ、バック、駐車の練習。

１時間くらい練習したら、Ｔさんも少し自信がついてきたようなので、その後、Ｔさんの家から職場までの往復をシュミレートしたり、なんと、最後はＩＫＥAまで行っちゃいました。

その間、数えきれないぐらいのハプニングに見舞われながら、無事終了。

頑張りましたね、Ｔさん。そして、よく耐えた、私。

今後は二度とこんな御願いは引き受けまいと、強く心に誓ったのでした。

最後は、講習料として、ご飯をおごってもらい解散。ラッキー。

そして、その後は疲れた体に鞭打って、友人主催のドイツ料理を作ろうパーティーへ。（つづく）

またまたお久です。。。

こんばんわ。

気がつけば、今はもう５月末。。。

「あけましておめでとうございます！」のブログから早、丸５カ月ですか。

毎日、パソコンはいじっているのに、更新できず。

考えてみたら、このブログ、なんで自分は立ちあげたんだろう、と不思議になります。

当初は、「せっかくの海外生活だから、何か記録に残そう！」とか、意気込んでいたはず。なのに、このありさまです。

閉じてしまうのもなんなので、今後も、気の向くままに、ブログを続けていこうと思っています。

この５カ月の私の人生のサマリーを、ざっと紹介しますね。（箇条書き形式で）

２０１０年　

１月半ば　約２週間の日本滞在の後、生活拠点のドイツ・ハイデルベルグへ戻る　（毎度ですが、家族との別れ

　　　　　　はつらいですね）

１月末　　　毎年恒例の「ラボ旅行」へ。（今年もオーストリアにスキーをしに行きました。８０％セミナー　

　　　　　　　２０％アクティビティーの過酷な旅行でした。毎度、この時期は憂鬱になります。でも、景色はきれいだったので、写真、後ほどアップします。

２月　　　　記憶にない（たぶん、普通に仕事してたんでしょうね）　ただ、冬の寒さが半端なかったのを鮮明に覚

　　　　　　えています。

３月　　　　記憶にない（来月に迫った研究所内のセミナー発表のプレッシャーに苛まされたような気がします。

　　　　　　あ、あと、２２日は誕生日でした。年齢は、、、考えたくもありません。）

４月　　　１５日。忘れもしない、留学後初の研究所内のセミナー発表でした。緊張したなー。

　　　　　　翌日、休暇でアテネに行く予定が、アイスランドの火山噴火でフライトがキャンセルに。。。当日、ダメだ

　　　　　　とわかっていながら、空港まで行き、５時間粘ったあげく、あっさりとルフトハンザの担当者に「家に帰っ

　　　　　　てください」と追い返された。

　　　　　　それでもあきらめがつかず（気分は休暇モードだったので）、２日後、電車でイタリアのべネチアに行っ　

　　　　　　た。（これは、話すと長くなりますが、簡単に。本当は、ギリシャで友人と合流する予定だったのです

　　　　　　が、私のセミナーが急遽日時変更になり、私のみ一日フライトの日にちを後にずらしたんです。なの

　　　　　　で、１５日に友人は一足先にギリシャ入りしていたのですが、翌日から数日間、欧州のほぼ全てのフラ

　　　　　　イトがキャンセルになってしまい、私だけドイツで足止めをくらってしまった、という次第です。でも、その

　　　　　　当時は情報も曖昧で、いつからフライトが再開されるのか、全く不安定な状態でした。私は半ば休暇を

　　　　　　あきらめかけていたのですが、いよいよ、友人は一人ギリシャ滞在に嫌気がさし、フェリーでイタリア入

　　　　　　りすることを決断。その到着場所が、水の都ベニス。ベニスなら、電車で行けるのでは（今思えば、す

　　　　　　ごい行動力ですね。そのくらい、その時期は働きたくなかったと思われます）、ということで、電車で７時

　　　　　　間かけて、ベニスへ。

　　　　　　無事、友人とも合流し、ベニスを丸５日間満喫。（シーフードおいしかったです。また、写真アップします

　　　　　　ね）

５月　　　特に変わったことはなく、今日にいたる

ってなかんじです。

ビックニュースといえば、職場の知人がアメリカへ引っ越すので、そこのお宅の猫ちゃんをひきとることになりそうです。

今週末、猫ちゃんと初対面しに行ってきます。

未だ、男の子か、女の子かもしらない。黒猫、１２歳のみの情報で、引き受けてしまいましたが、楽しみで仕方ありません。（あ、今回は大家さんの許可を得ておりますよ）

明日は、ペーパードライバーの友人が車を納車するので、それを助手席で見守ってきます。（実際、不安なので、付き合ってくれと頼まれた）

多少不安ですが、頑張ってきます。（というか、Ｔさん、あなたが頑張ってください）