大好きなイタリア食材 パスタ

私の大好物のと言えば

「パスタ」や「リゾット」といったイタリア料理です。

イタリアワインを飲みながら舌鼓を打つというのが定番です。

「パスタ」と言っても麺の太さ・形とさまざまで家庭で一般的に

作られる棒状のいわゆる「スパゲッティ」からきし麺みたいな

「フィットチーネ」、ショートパスタの代表格「ペンネ」など

種類も豊富です。ちなみに私はペンネパスタの定番の

「ペンネ アラビアータ」が大好きです。

オリーブオイルでトマトピューレと唐辛子オイル漬けを熱し、

茹でたペンネを絡めるだけというシンプルなものですが、

これが絶品なのです。

また、麺の種類もさる事ながら発売しているメーカーも様々です。

現在はパスタ通販やオリーブオイル通販も数多くあるので、

一度利用されてはいかがでしょうか。

「リゾット」とは日本で言うところのおかゆや雑炊といった所でしょうか。

あまり家庭では「リゾット」は一般的ではないかも知れませんが、

シンプルなものであれば、以外に簡単にできます。

中でも私の一番のお気に入りは「チーズ リゾット」です。

炒めたニンニクと玉ねぎにお米を加え、ブイヨンで煮た後に

パルメザンチーズを加えるというシンプルな物ですが、これも絶品です。

最近ではVera@Italia（ヴェラ＠イタリア）のような本格的は

イタリア食材を取り扱う通販サイトもあるので是非お勧めです。

家庭で作るパスタといえば、スパゲッティミートソースくらいしか

無かったのですが、今は様々な食材や様々な料理器具なども

充実してきてイタリア料理が家庭で作れるようになってます。