珈琲豆の消費

昨日 本屋での

立ち読みで

コーヒーは生鮮品

コーヒーの消味期限は

焙煎後豆で7日

挽いた粉で3日

粉を使って立てた

コーヒー30分

物質として

不安定なコーヒーは

酸化しやすくなる。

ふくよかな香りや

味わいがなくなる。

コーヒーの抽出を

阻害し人体に

有益な

クロロゲン酸類の減少、

酸味が増す。

と書いてあったので

本日は消費のために

珈琲を淹れてみようっと…

ブレンド 

(エチオピア、ケニア、インドネシア)

珈琲豆

10g

湯量

150cc

まだ7日も

経ってないので

美味しい