先週のインフルエンザ騒動が一段落し今週からやっと普通の生活に戻れました。予防接種も受けてないのに私は主人のインフルエンザをうつされることなく元気、これも米糠酵素風呂などのおかげかな、と思っています🎵
さて、昨日は今年初のジュエリーバッグのレッスンでした。お二人のお友達がフリーレッスンでかごバッグを。次回完成予定です。
レッスンの後は3人でランチへ。
私の職場の隣の隣にある南インド料理のお店『KALA』へ。まず入り口に「不慣れな人には不味い店」という張り紙があり、なかなか入る勇気がありませんでした。が、昨日はお友達の一人がお店の番長さん(店長さん)と知り合いだったので連れていってもらいました。
ミールス12種類が乗っています。辛いのが苦手な私でも大丈夫でした。ぜ～～んぶをライスの上にかけて混ぜ混ぜ。塩分はかなり控えめらしいのですがいろんな香辛料が効いていて食べ終わる頃には体がアツアツになっていました。面白いですね、南インド料理って！
マニアックな方たちには大人気のお店で地元の人より遠方からのお客様が多いようです。
そして今日は初の味噌作り。
昨日のお友達が昨晩から大豆をラドン水に漬け込み準備してくれていました。その大豆を圧力鍋で蒸したところです。
熱いうちに大豆をつぶして、米麹と塩と一緒に混ぜていきます。
容器に隙間なく詰め込んだら完成！！
今回はこだわりの大豆やお塩や米麹で作ったお味噌。6か月後が楽しみです。
一人では作れないけど皆でワイワイと楽しい味噌造りでした。
今年も安心、安全な身体に優しい食を意識していきたいと思っています。
