減塩食材を手にすることが多くなった我が家。
加工品を買うときは、表示を見るわたし。
旦那さんの退院当時、表示を確認して、塩分が高いなぁと感じたのは、
練り製品 でした。
(個人の感想)
はんぺん
ちくわ
さつま揚げ
かまぼこ
など…。
たまに買うちくわは、減塩ちくわ☆
利尿作用のあるキュウリをちくわの穴に入れて食べたり、今までは調味料(醤油やマヨネーズ)をつけて食べていたのを、調味料なしにしたりしています
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さて…。
寒い季節
おでんが恋しくなる季節です🍢
女子栄養大学から出版されている、こちらの本の練り製品コーナーでは、こんな文章が。
練り製品は煮込むとそれ自身の塩分は半分くらいになりますが、煮汁をよく吸うため、煮汁の塩分がプラスされます。
とのこと。
煮込むと半分になるのは嬉しいですが、結局は煮汁(味付け)の塩分が増えるので
煮汁は薄味を意識する☆
味が染み込むように時間をかけて作りたいです。
あとは、食べ過ぎ注意ですね♪
大根や玉子、こんにゃくなどとも一緒に煮て、バランスよく食べたいです♪
寒い季節、鍋が大活躍なので、いろいろな食材を入れ、おいしくいただきたいと思います