北京の中心地に新しくできた創作料理レストラン雁舎にて企画された
展覧会「FANJU」に私の作品が参加しました。
オープニング後の会食
雁舎は北京でも有名なレストランで、店内のデザイン、料理の味に力をいれています。
おもに中華の湖南料理とよばれる料理をもとに、創作料理にしていますが、
湖南料理は中国八大料理のひとつ。
辛いだけではなく、酸味がきいている「中国で一番辛い料理」といわれています。
そしてここのオーナーはアートコレクターでもあり、
今回アートと美食のコラボがきまりました。
江上越 作品
黄勇（中央美術学院美術管理学院副院長）作品
天安門のすぐそばにある雁舎四季がある区域は伝統とデザインが融合する新しい文化区域として、
文化、食、アートが活発なエリアです。
北京のアートフェアJINGARTや、無印良品MUJIのホテルも隣接しています。
レストランオーナー傅湘锋（左）、中央美術学院の胡经纬先生（右）
そして創作料理レストラン雁舎四季はのオーナーはなんと1990年生まれです！
食とアートは通じると話すオーナー傅湘锋の企画、中央美術学院の胡经纬先生、
遅昭さんのキュレーションによって展示が開催されました。
キュレーターは「江上越の作品がコミュニケーションをテーマにしている。
中国のコミュニケーションそれは中国の食の場に非常に関係している」と話す。
メディア掲載情報
http://art.china.cn/zixun/2018-10/21/content_40541759.htm?from=groupmessage&isappinstalled=0
改装され四合院のなかにあり、とても雰囲気がいいです。
展覧会 「FANJU」
会場 北京創作料理レストラン雁舎四季