水菜と生ハムのペペロンチーノ作りました


にんにく(3かけ)を繊維に垂直に薄切りします
唐辛子は半分に折って種除く
水菜2株を4㌢幅に切る
生ハムも1.5㌢幅に切る
パスタ茹でてる間にソース作り★
パスタの茹で汁は後ほど使います
フライパンにオリーブオイルとにんにくと唐辛子入れて弱火で香り付け
にんにくが色付いたら取り出します~
そこにパスタの茹で汁50cc加えて火を止める
パスタ茹で上がったら先程のフライパンにパスタと茹で汁30ccと水菜・塩・EXVオリーブオイル加えてぐるぐる混ぜる
ソースを乳化させて白濁してとろりとなったら完成~★
お皿に盛り付けて生ハムとにんにくをon

美味しかった

