はじめまして！
シェアダイン出張料理人のエツと申します☆
まずはじめに、私は食べること、人と接することが大好きで、お仕事するならお料理！と心に決め、出産、育児等ブランクなどありましたが何とかこの世界にしがみついてきました。そして、なぜお料理をお仕事にすることにしたか、ブログを始めるにあたりざっくりここで自己紹介させてください。
…元々両親は料理人で、実家はお寿司屋さんでした。幼い頃から食べることが本当に大好きで実家の中で漂うお出汁の良い香りや、酢飯の香りが常に漂ってい、その中で台所仕事をする両親を見て育ちました。
作るより食べることが好きだったのですが、新卒でアパレル会社へ勤めていた関係でロンドンへ留学した際、日本食を世界に伝える料理教室を主宰している方のアシスタントにつき、料理を作ることの楽しさ、面白さに目覚めました。それは今まで当たり前だと思っていた日本食は、世界からこんなにもニーズがあるんだということ、食を通して世界の人と繋がること、そして両親の仕事に誇りを感じたからでした。
日本に帰国後、本格的にお料理の世界に飛び込みました。タイ料理、ワインバルで洋食や創作料理、母が経営していた和定食屋さん、また、料理教室のアシスタントで家庭料理からイタリアン、フレンチ、中華など様々なお料理を学びました。現在2人（5歳と10ヶ月）の育児中ということもあり離乳食、幼児食を学び中です。また、お酒に合うお料理、ペアリングのことを考えるのが大好きで、ワインソムリエ、唎酒師の資格を取得しました。
この先、忙しい共働き、単身のご家庭の栄養面やお子様向けの離乳食・幼児食メニューなど、各ご家庭に合わせたメニュー提案、出張料理をしていけたらと思っております。よく、お客様に「お仕事でお料理をして、帰ってからまた家のキッチンに立つのは大変じゃありませんか？」と聞かれます。でも私はキッチンの前なら何時間でも立っていられるし、美味しいものが作れた時の幸せはなんとも言えない幸福感があり、疲れも吹っ飛びます。
それに「美味しかった」と言われると本当にやり甲斐を感じ、また更に料理にハマっていくのです。笑
きっとこれが大好きなことなのだと思います。そしてその大好きな料理を通し社会貢献をすること、素敵な出会いに繋がることが私の幸せと誇りなのだと思います。
来年は子ども向けのお料理教室を開くのを目標に頑張っていこうと思います。
日々お勉強ですね！
長々とありがとうございました。
これからブログ、少しづつ書いていこうと思うのでよろしくお願いします☆
※写真はおうちの台所です。ハーブが少しだけ枯れてきてらまってますー苦笑 バターナッツかぼちゃの存在感が。笑