木→日まで連休にしたんですが、天気悪すぎ、寒すぎ。
●酒『十二六』(どぶろく)
美味いです。酸味の効いた酒。度数6%なので飲みやすい。
甘酒をより酒っぽくした感じ。
好みは分かれそう。
●シフォンケーキ
正月に漬け込んだラムレーズン。
食べごろになったので『ラムレーズンシフォンケーキ』を作成。
(*'-')
成功しました。
ラムの香りがいい感じです。
『タネ』
卵黄 3個分
グラニュー糖 30g
サラダ油 50cc
ラム酒 50cc
(レーズンを漬け込んだ汁)
薄力粉 65g
コーンスターチ 2g
ラムレーズン 15粒(適当)
『メレンゲ』
卵白 4個分(約120g)
グラニュー糖 40g
※作り方は通常のシフォンケーキレシピを参照してね!
●山賊焼き
日本酒に合う肴を作ろう!ってことでねぎ味噌を使用した山賊焼きを作ってみました。
(*'-')
大成功!
めちゃくちゃ美味かったです。
ネギ味噌
長ねぎの青い部分 好きなだけ
にんにく 5片
味噌 100g
砂糖 25g
みりん 大2
水 大2
ごま油 適量
①ネギをごま油で炒め、しんなりしたらかき混ぜておいた残りの調味料を投入。
②ネチョネチョしてきたら完成。
山賊焼き
鶏モモ肉(骨付きが良い。無くても良い) 2本
①鶏モモ肉にネギ味噌を満遍なく塗りつけ、2時間放置。
②オーブン170℃で1時間半(ぐらい)じっくり焼く。
(10分毎に焼き上がりを確認したほうが良い)
③味噌が焦げたら出来上がり。
残りのネギ味噌はご飯に良く合います。
では、また。
●酒『十二六』(どぶろく)
美味いです。酸味の効いた酒。度数6%なので飲みやすい。
甘酒をより酒っぽくした感じ。
好みは分かれそう。
●シフォンケーキ
正月に漬け込んだラムレーズン。
食べごろになったので『ラムレーズンシフォンケーキ』を作成。
(*'-')
成功しました。
ラムの香りがいい感じです。
『タネ』
卵黄 3個分
グラニュー糖 30g
サラダ油 50cc
ラム酒 50cc
(レーズンを漬け込んだ汁)
薄力粉 65g
コーンスターチ 2g
ラムレーズン 15粒(適当)
『メレンゲ』
卵白 4個分(約120g)
グラニュー糖 40g
※作り方は通常のシフォンケーキレシピを参照してね!
●山賊焼き
日本酒に合う肴を作ろう!ってことでねぎ味噌を使用した山賊焼きを作ってみました。
(*'-')
大成功!
めちゃくちゃ美味かったです。
ネギ味噌
長ねぎの青い部分 好きなだけ
にんにく 5片
味噌 100g
砂糖 25g
みりん 大2
水 大2
ごま油 適量
①ネギをごま油で炒め、しんなりしたらかき混ぜておいた残りの調味料を投入。
②ネチョネチョしてきたら完成。
山賊焼き
鶏モモ肉(骨付きが良い。無くても良い) 2本
①鶏モモ肉にネギ味噌を満遍なく塗りつけ、2時間放置。
②オーブン170℃で1時間半(ぐらい)じっくり焼く。
(10分毎に焼き上がりを確認したほうが良い)
③味噌が焦げたら出来上がり。
残りのネギ味噌はご飯に良く合います。
では、また。











