“赤と白の彩りがホリデーシーズンにぴったりのチョコレートケーキ。
こだわりのチョコレートを使った生地に、ホワイトチョコレート、マスカルポーネチーズを混ぜ合わせたホイップクリームをサンドし、ヘーゼルナッツペーストを加えたチョコレートクリームをのせました。仕上げに甘さと酸味のあるラズベリーソースホワイトチョコレートクリーム、粉砂糖をかけ、見た目にも華やかなケーキです。”
濃厚なチョコレートの味わいと、ラズベリーソースの酸っぱさが程よく調和してます。
コーヒーにもよく合いました。
最近の料理。
「豚のネギ巻き照り焼き」
長ネギは外側の皮を一枚取り除き、同じ長さに3本ほどに切る。
ネギに豚肉を巻きつけ、軽く塩胡椒をする。
フライパンに油をひき、豚肉を巻いたネギを焼き、焼き色をつけていく。
焼き色がついたら日本酒大さじ1をいれ、蓋をして蒸し焼きにする。
醤油小さじ2、みりん大さじ1を加え、煮詰めながら豚肉の表面に絡めていく。
焼きあがったら一口大に切り分けて完成。