板前修業

板前修業４年目

今年の目標だった。
魚をさばく。

を見事クリアしました。
今年は
たら
タイ
ヒラメ
マナガツオ
イカ
ハモ
鰆
カマス
メバル
コチ
などなど数えきれないほど魚をさばきました。

来年はフグをおろしたいです