鯖江市でジュビランエステサロン！美肌改善ならセリーヌ
こんにちは！
鯖江のセリーヌことよしこです♪
今日の北陸鯖江のお天気が、曇りですが桜が満開です。
散歩してると菜の花が咲いてました。
そこで、菜の花のおひたしを作ってみました。
材料（4人分）
・ 菜の花 1束
・水 カップ1 (カップ1は200ml)
・うす口しょうゆ 大さじ2 (大さじ1は15ml)
・ほんだし 小さじ2/3 (小さじ1は5ml)
・塩 適量
・花かつお 適量（または焼のりでも）
菜の花のおひたしの作り方
・菜の花は根元のかたいところを切り、塩少々（分量外）加えた熱湯で
根元から入れて色よくゆで、すぐ水にとって冷まし、ザルに上げて水気をよくきります
・バットなどの容器に水、しょうゆ、ほんだし、塩を入れてよく混ぜ、水気をしぼった
菜の花を浸し、冷蔵庫で２０分冷やした後菜の花を食べやすい長さに切りそろえ
器に形よく盛り花かつお 適量、のせる。
または、焼のりをこまかくちぎっても可。
注：菜の花のように色を鮮やかに仕上げたいものは、必ず沸騰したたっぷりの湯でゆでます。
鍋が小さくて湯が少ない場合は菜の花を一度に入れず、何回かに分けるてゆでてください。
ゆで上がったら、そのつど水にとって冷ましたほうが鮮やかにです。