初めて！

ワインの品種は結構いろいろ飲んで、大体は最悪、名前位は飲んだことが無くても知っていると

思っていたんですが、まだまだのようです。。。。。

フォルジャリンという葡萄品種ワインを仕入れたんですが、初めて聞きま

した。。。そしてその造り手は他にも、シャリン、

ピクリット・ネーリという品種も作っています。まったく知らない。。。。。

イタリアの土着品種はまだまだ知らないものがいっぱいです！！


エミリオ　ブルフォン　　フォルジャリン09’

この造り手は絶滅に瀕していたフリウリの土着品種を発見して研究し復興させ、イタリアの葡萄栽培界に大きな貢献をしたとして「カングランデ・デッラ・スカーラ」という賞を獲得したそうです。
口当たりがまろやかでアルコール、酸、タンニンのバランスが良い。



もう一本、デザートワインも仕入れました！！


カルロ　ハウナー　マルヴァジア　デッレ　リーパリ　パッシート08’

40日間の陰干しステンレス12ヶ月熟成（6ヶ月シュールリー）


飲んで見たい方は是非！！！

EST.

本日、いつものキッチン覗きです。

前にミニドライトマトを紹介しましたが、今回はミディドライトマトを仕込んでいるようです！！



そんなところにオーダーの入っていた、ティラミスとエスプレッソのセミフレットが！！盛り付けされていました！！

っていうか、キッチンの邪魔してる。。。。






甘いもの好きにはたまりませんよね！！



続いてこれから夏に向けてのカクテルの試作です！



ベタですがモヒート


ワインクーラーのスムージー

これかなりいけてます！！！

そのうちメニューで登場する予定です。それではまた！！

休日。

いつもお店のことを書いているのでたまには、休日のことでも。

最近はなんだかんだで、家族の時間をとることができなかったので、

いつも行かないようなところへ行こうと思い『ノースサファリ』へ！！











写真を撮るのを忘れててあまり写真が無いんですが。。。。。

期待しないで行くとまあまあ楽しめますよ！！

帰りに『イチゴ狩り』もしようと思ってたのですが雨が降ってきて断念し、

『豊平峡温泉』に入って帰宅。


久々に家族でゆっくりできた休日でした！！