皆さま こんにちは。
人とイヌたち、ネコたちのフィトセラピスト堂山です。
ようやく、秋晴れの気持ちが良い一日でしたね。
きっと、イヌたちも、元気いっぱいに
お散歩を満喫されたことと思います。
換毛期を迎えているイヌたちへ
お勧め食材のひとつ、カボチャ。
βカロチン、カルシウム、ミネラル、タンパク質、ビタミンB1、B2、B3、鉄、亜鉛、
種子には、リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸などが豊富。
健康な皮膚のため、また、筋肉疲労の回復にも
役立つ栄養がいっぱい。
と・・・・
たまたま、パンプキンサラダを作ったので、
カボチャにふれてみました 
今回は、栗、クルミ、フレッシュタイムをプラスして作りました。
皮膚の乾燥を防いだり、皮膚免疫アップ、
そして、筋力を養うためにも良いですよ
個人的には、シナモンやカルダモンなどの
スパイスをプラスして作るのが好きです。
スパイスにも、素晴らしい薬効があります。
カラダの冷えが気になる場合は、
シナモン、お勧めです。
ハーブやスパイスをちょっと使用するだけで
カボチャの甘味がひきたちます。
是非、味付け前のパンプキンサラダを、
イヌたちにも食べてもらってくださいね～
ハーブ療法として、ヨーロッパでは昔から、
尿の出をよくしたり、尿漏れや尿失禁、残尿感や
頻尿・前立腺肥大に伴う症状などを治療したりするために、
ペポカボチャの種（パンプキンシード）が、
立派なメディカルハーブ、薬用として、
食したり、ハーブティーとして用いられてきました。
私たちがが、ナッツ感覚で普段たべているパンプキンシードが、
ペポカボチャの種子です。
ドイツでは、ペポカボチャを「薬用かぼちゃ」と呼び、
果肉部分は食用、種子を薬用として病気の予防や治療に
古くから用いられてます
現在でも、前立腺肥大などのサポートするサプリメントなどに
用いられていますね。
そして、私たちが普段食べているかぼちゃは
セイヨウカボチャですので、種がちょっと異なります。
白いですしね。
セイヨウカボチャの種は、硬い外殻に包まれているため、
調理・加工をするためには殻を剥かなくてはなりません。
しかし、ペポカボチャからとれるかぼちゃの種は、
外殻がないため、そのまま炒って食したり、
オイルを絞って使用します。
ちょっとひと手間だけれど、
普段食べているカボチャの種にだって薬効はあります。
カボチャの種をキレイに洗って、
２～３日天日干しが良いのだけれど、
オーブンで焦げ目がつくまで焼くのが簡単、お手軽。
そして、殻が硬いの、ハサミで切り込みを入れて剥き、
あとは、フライパンで炒めるだけ～
油はいりませんよ♪ 乾煎りしましょ。
出来上がったら保存瓶に入れておきましょう。
パンプキンシードを買ってきたほうが早いけれど・・・
つい、捨ててしまいがちな種、
たまには、有効に利用してみてはいかがでしょー
さて、明日から、いよいよ
かもめカフェさんにて、新たにLevel２クラスがスタートします。
皆さまに、お会いできるのが、とっても楽しみです
Essentia Herbsでは、様々なクラスを
開催させていただいております。
フィトセラピーにご興味のある方は、
こちらをご覧になられてみてくださいね！
http://essentia.sakura.tv/dog/seminar_dogphytotherapy.html