岐阜県本巣郡北方町
モレラ岐阜から車で１０分
きれい・かわいい・おいしい
デコスイーツ教室
【エッセンスリング】
プロフィールはこちらをタップ
岐阜に引っ越して来られたYさん
夏休み前にご予約いただき
お待たせしました♡
何度かアイシングクッキー教室で
デコレーションの部分は習われたり
クッキーはおうちでも作った事がありました
ちゃんと習いたい♡ということで
初めましてのレッスンは
クッキーレッスン✨
①材料の計量→混ぜる
レッスンは計量を済ませた状態でスタート
バターの状態を見極めて
ミキサーをかけていきます！
普段おうちで使っている道具や材料との
違いをお伝えしながら一緒に作っていきます
テキストにも書いてあるのですが
次の材料を入れるタイミングで入れていかないと
失敗します
作っている時も生地の状態が
『おうちで作ってたのと全然違う！！』
と感動されました✨
この瞬間がたまらない(*´꒳`*)♡
②生地を休ませます、その間は座学
・道具や材料、再度作り方の説明（復習）
・型ごとのキレイな抜き方や、抜く順番
・オリジナル型の作り方や手持ち型のアレンジ
をお伝えし、質問にお答えします
③生地を伸ばす
キレイに伸ばしても切り開く時に結局傷つき
時間がかかって面倒くさいから
私はいつも適当に伸ばすのですが
（２番生地もその方が触らないので全然使えます）
もちろんキレイに四角に伸ばす方法もお伝えします♡
好きな方の作り方で、お好みのルーラーサイズに
丁寧に伸ばしていく方法をお伝えします
また生地を休ませます
④またまた座学
私はジップロックしかうまく出来ないし
保存にもいいと思っているので
今までの経験とご家庭に合わせた保存方法をお伝え
・材料の特徴と効果
作るクッキーの大きさや、ものによって
材料を変えると味も保ちも良くなりますし
楽しさを広げれますよね
失敗の原因にも気付きやすくなります✨
⑤型抜きをして焼く
②の実践
『きれーい！！』
『こんな風に抜けたことありません』
『この型かわいいですね』
と感動の止まらない型抜きの時間✨
Yさんも気に入られて購入された
北欧スタンプ型！大人気♡
⑥焼き時間は、またまたまた座学
・④の続き
・超時短フープロで作る方法
（オリジナル）
・試食
『こんな作り方もあるんですね！』
『おいし〜♡』
クッキーだけでいいですね✨
と感動が止まらない
⑦焼き上がり、冷まし方、保存方法
失敗したら反省と原因の分析
↑まれに失敗することもあります💦
本日は大成功✨✨✨
キレイ♡
奥のハートは私の実験用です💦
レッスンではこれだけのことを
お伝えしています
あとは、おうちで作ってみて
成功も失敗もLINEで送っていただき
1年間アフターフォローをします♡
Yさん、レッスンご参加ありがとうございました✨
次回は
アイシングクリーム 、コルネ作りを学ぶ基礎レッスン
よろしくお願いします♡(*´▽`*)ﾉ
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クッキー、基礎レッスンの
単独でのレッスンは
２０２２年１２月末までとなります
２０２３年１月からは
コースレッスンのみとなります
▽ご予約、お問い合わせ▽
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又はLINE検索で
@onx4697k
と入力ください
対面レッスン：岐阜県本巣郡北方町
オンラインレッスンも可
アイシングクッキーを主にした
シュガーデコスイーツ教室
・アイシングクッキー
・デコメレンゲクッキー
・ケーキポップス
・ホイップクリームケーキ
を習えます
市川麻美
