【アイシングクッキーアイシング編】乾燥卵白の匂い

食べれるお絵かきアイシングクッキー教室

essencering市川麻美です

基本のアイシングクリームは粉糖、卵白、水で出来ています

その中の卵白は、生の卵白、乾燥卵白、メレンゲパウダーのどれかを使用します

当教室では認定講座以外のレッスンのアイシングクリームは

乾燥卵白（cottaか大垣市のグランスィエルのもの）を使用しています

乾燥卵白は焼成してあるので、生の卵白より衛生的だそうで

少しの量を使いたい私にとっても便利です

ただこの乾燥卵白

水に溶かすと少し生臭い！！

レモン汁を入れると和らぐそうですが。。

どうだろうやわらいでいるのだろうか。。

私は逆に臭いような。。

他にも乾燥卵白と同じように使う、こちらWiltonのメレンゲパウダー

私はバニラの香りが人工的すぎて駄目、頭が痛くなってしまうこともあります

当教室のアイシングクリームは、大好きなバニラオイルを使って作っています♡

グランスィエルさんの乾燥卵白は２０ｇ、５０ｇの小売があるし、生臭さが少なく感じます、かなりオススメです！

岐阜市近郊の方は行ってみてください

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岐阜県本巣郡北方町

essencering市川麻美