こんにちは
昨日は夕方から
ワークショップで残った
アイシングとクッキーで
長男と楽しみました
この時間ってとっても大事です
親子で楽しむことも
もちろんですが
私は生徒さんに
私の経験から得た
知識をお伝えしています
明日から1週間が
美味しく召し上がれます
と言っておいて
美味しくなかったら？
たかがクッキーですが
細かい事言うと
焼く前に冷蔵庫で保管しておく時間ですら
風味やサクサク感が変わってきます
毎回
同じ材料、作り方、保存方法
だからと言って
同じ味とは限りません
作った時の気分でも
変わってしまうと思ってます
特にココアクッキーは
なかなか難しい
それにアイシングクッキーって
他のスイーツに比べて
美味しくないのです
特に私は和菓子派なので
そう思います
いつも
もっと美味しくしたい
と思っています
だから味見を
子供と一緒にしています
次男はまだ見てるだけ
1回試しに焼いてアイシングして
味のバランスを確認してました
ワークショップ用は
2回に分けて焼いたのですが
1回目が少し焼きが足らなかったかな？
足らなかったと言うのは
中まで焼けているけど
香ばしさが少なかったかな？って
アイシングの水分が
クッキーにしみることも
計算しないと駄目です
長男は美味しいよ〜♪って言って
6枚を一気に食べて
夕飯食べれなくなってましたが
そんな時は生徒さんに
しつこく味の確認をしてしまいます笑
そして家族や友達もそんな細かい私に
付き合ってくれてます
ありがとう❤️
デザインより味にこだわりたい人
食べても美味しいと言っている人
賞味期限までの味の確認
してますか？
アイシングクッキーは
可愛い、ステキ、楽しい✨が魅力だけど
今年はこの人、このお店の
アイシングクッキーはマジ美味い！
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