鉄分を摂るときに避けたい！
鉄分の吸収を阻害する食品
こんにちは
美習慣の専門家 吉本幸恵です
を摂るときには避けたい食品もあります。
それは鉄分の吸収を妨げる食品です
１タンニン
緑茶、紅茶、ウーロン茶は茶葉に含まれている
タンニンは鉄と結合し水に溶けにくい鉄になります
食事の時は、水や麦茶などにし、
緑茶や紅茶は食後１時間以上空けてから飲みましょう。
２カフェイン
コーヒー、紅茶、緑茶などに含まれているカフェインも
鉄の吸収を妨げます
３リン酸塩
加工食品などに乳化剤、安定剤、防腐剤などとして添加されています。
ハム、ソーセージ、インスタント食品、スナック菓子など
４シュウ酸
生のほうれん草に多くふくまれているシュウ酸は
鉄やカルシウムと結合しやすい性質があります
ゆでるとシュウ酸はなくなります
せっかく鉄分を食事から摂っていても
妨げる食品を摂っていたら効果が半減です。
避けるのではなく、時間をずらして摂取しましょう
カラダのリズムでキレイを創る
美しい習慣の秘訣は
にてお伝えしております。