爽やかな休日は「キリリと冷やしたシャブリ」で♪

もうすぐ待ちに待ったゴールデンウィーク！
お出かけの予定は立てましたか？

暖かい日も徐々に増えてきました。
天気のよい休日には、陽の当たる窓辺でランチなどいかがですか？
爽やかな食事には酸味の効いたシャブリがピッタリです♪

冷涼な仏シャブリ地方で造る白ワインは、ミネラルたっぷりで酸が豊富。
キリリと冷やして飲むのに向いています。

お食事にレモンを絞る感覚で。
イタリアンやフレンチの前菜との相性も抜群！
さっぱりした味わいは、和食にも良く合いますよ♪

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◎ 2012 プティ・シャブリ
　＜フィリップ・シャルロパン＞
　価格：3,888円
当店でも定番！
カジュアルラインのシャブリと言えばシャルロパンです。
爽やかな味わいをお楽しみください♪

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◎ 2012 シャブリ
　＜フィリップ・シャルロパン＞
　価格：4,320円
シャルロパンの息子ヤン君が頑張って造りました！
爽やかさとコクが感じられるシャブリ、おすすめラインです♪

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◎ 2012 シャブリ・1er Cru・コート・ド・レシェ
　＜フィリップ・シャルロパン＞
　価格：7,560円
大切な人とのお食事や、ちょっとしたパーティならこちら。
一級畑らしく、味わいの豊かさが１ランク上です！

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◎ 2012 シャブリ・1er Cru・フルショーム
　＜フィリップ・シャルロパン＞
　価格：7,776円
シャブリの１級畑でもトップクラスのフルショーム！
厚みのある果実味と酸味は、グラン・クリュにもひけを取りません。
外観が綺麗なクリアボトルは、綺麗めテーブルコーディネートにも映えます♪

ワイン会「VSV 4大ドメーヌを楽しむ会」

先日開催されたワイン会。
シャンパーニュから始まり、2012年のブルゴーニュワイン4種、そしてドニ・モルテの2008ジュヴレ・シャンベルタンV.Vで締めくくり。

プレ・フィロキセラのブドウ樹で造られる「フラン・ド・ピエ」は、フィリップ・シャルロパン・パリゾが土壌学者さんと研究をかねて造っているワイン。
生産量350本の少量生産です。


ヴァン シュール ヴァン@虎ノ門にて。
http://eshop.vsv.co.jp

最新2012年『フィリップ・シャルロパン・パリゾ』

ブルゴーニュではもうトップ生産者と言っても良いかもしれません。
『ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ』から最新2012ヴィンテージが届きました！

遡ること約２０年程前。
ブルゴーニュを訪問したおりに、故アンリ・ジャイエ氏から「まだ若いが、なかなか良い造り手が居るぞ」と紹介されたのが出会いのきっかけでした。
それから当店で輸入を始めたのですが、着々と畑を増やして醸造所も新設し、今では息子のヤン君が「もう手一杯だよ(笑)」とつぶやくほどの規模になりました。

2012年は天候に恵まれず、どの造り手さんも収穫量が激減！
でも残された葡萄の実は強く生き残る力を備え、出来上がったワインはすばらしいものになりました。
「収穫量は少ない、でもワインの出来は近年でも素晴らしい」
これが巷で聞く2012年の評価です。

シャルロパン・パリゾの2012ヴィンテージ。
是非以下のページから参照くださいませ♪


慈善病院の競売ワイン！！『オスピス・ド・？？』

ブルゴーニュに『オスピス・ド・ボーヌ』や『オスピス・ド・ニュイ』といった慈善病院があります。

その病院が所有する畑で造られたワインは毎年競売にかけられ、その落札代金が病院の運営に充てられます。
そして落札されたワインは、地元ブルゴーニュの造り手が熟成を担当し『オスピス・ド・～』のエチケットを纏って出荷されていくのです。

畑は元々寄贈されたものですから村も場所も様々。
そして不思議な事にそのワインは、熟成した造り手の味わいに似ると言われています。
だから「どの畑か」と「どの造り手か」を見て選ぶことが大事♪

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◎ 2008 Nuits Saint Georges 1er Cru Les Murgers Hospices de Nuits
　ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジェ・オスピス・ド・ニュイ
　＜フィリップ・シャルロパン・パリゾ＞

ニュイ・サン・ジョルジュにある慈善病院のワインです。
フィリップ・シャルロパン・パリゾが担当した2008年、7年の熟成を経て飲み頃を迎えています。
1級畑ですが、香りの深みや複雑味はまるで特級畑に一歩踏み込んでいるほど！

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◎ 1997 Volnay 1er Cru Cuvee Blondeau Hospices de Beaune
　ヴォルネィ・プルミエ・クリュ・キュヴェ・ブロンドー・オスピス・ド・ボーヌ
　＜ドミニク・ローラン＞

ヴォルネの１級畑で造られたワインを、醸造家として最高評価のドミニク・ローランが熟成しました！
素晴らしい熟成感を楽しめます。

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◎ 1995 Corton Grand Cru Cuvee Charlotte Dumay Hospices de Beaune
　コルトン・グラン・クリュ・キュヴェ・シャルロット・デュメイ・オスピス・ド・ボーヌ
　＜ドミニク・ローラン＞

同じくオスピス・ド・ボーヌの競売で落札され、ドミニク・ローランが熟成したワインです。
コルトンの特級畑でこの熟成年数、他では入手できないと思います。



２０１５年３月のお買い得ワイン♪

★☆★ 今月のお買い得ワイン ★☆★ 

３月のお買い得ワインを掲載！
通常より２０％前後もお得な価格です。
トップページからどうぞ！
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◎ ブラン・ド・ノワール・ブリュット
（フルーリー・ペール・エ・フィス）
　通常価格：6,480円 → 特価：5,200円
http://eshop.vsv.co.jp/area/france/champagne/product-89.html

ビオディナミ栽培で造られたピノ・ノワール。
キリっとした爽やかさと、黒葡萄の芳醇な味わい！

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◎ 2011 ブルゴーニュ・ブラン
（フィリップ・シャルロパン・パリゾ ）

シャルロパンは白ワインも素晴らしいです。
造り手のプロ意識がギュッと詰まったACブルゴーニュ！
とても豊かな味わいです！

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◎ 2011 サントネ・ブラン
（マルク・コラン）

白ワインの造り手として、フランスのみならず日本国内でもソムリエ達が絶大な信頼を寄せるマルク・コラン。
サン・トーバンは、気取らない味わいが魅力です！

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◎ 2011 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
（フィリップ・シャルロパン・パリゾ）

シャルロパンの得意な果実味を活かした赤ワイン。
まだ若いヴィンテージですが、彼のワインは早めに飲んでも美味しいのが特徴です。
とてもお得なコート・ド・ニュイの村名ワイン、ぜひお試しください！

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◎ 2011 ヴォーヌ・ロマネ・レ・オー・ド・ボー・モン・V.V.
（ブルーノ・クラヴリエ）

神の祝福を受けた村「ヴォーヌ・ロマネ」。
素晴らしいテロワールから、ブルーノ・クラヴリエが素晴らしい赤ワインを造り出します。
美しく官能的なピノ・ノワールをお楽しみください！