こんにちは。前回Amebaさんのおかげで、たくさんの方がブログを見てくださいました。本当に嬉しくて、励みになりました。
なのに前回からだいぶ時間を空けました。自由な人間ですので・・・お許しください。
さて、実はまだまだかぼちゃ産物(?)の写真がたくさんありました。市販のものを食べながら、自宅でもかぼちゃを使っていろんなものを作りました。よかったら見てください～
インスタで見つけた美味しそうなかぼちゃマフィンレシピ。早速試した。米粉、小麦粉、アーモンドプードル、パンプキンスパイスなどいろいろ入れて、とても深い味になって美味しかった。
かぼちゃの蒸しパン2種。１枚目は茨木くみ子先生のノンオイル米粉かぼちゃ蒸しパンで、蒸し器で作った。ノンオイルなのに、物足りなさがなくて美味しかった。ただ表面の裂け目を作りたかったな～
２枚目は確かにホットケーキミックスで作ったかな？（←）レンチンで作ったけど、素朴な味で好みだった。
毎度お馴染みのかぼちゃちぎりパン。たぶん今まで一番リピートしてる。夫婦ともに大好きで、ふわふわで弾力があって、しっとりしてる。これからもかぼちゃがある限り作りたいと思います。
かぼちゃの米粉スコーン。これは難しかった。米粉でスコーンを作るとき、なぜかとてもまとまりにくい。味は好きだけど。米粉スイーツ、まだまだ練習が必要・・・
かぼちゃ作品は以上です！皆様がかぼちゃに飽きそうになったところ、他の写真も載せましょう～
朝マックのソーセージエッグマフィンがむか～しから大好きで、ついコストコの大容量ソーセージパティを買ってしまった。余談ですが、このソーセージパティ、本当に朝マックのあれとそっくり！しかも無添加で、めちゃくちゃおすすめ！冷凍の赤いパッケージのやつです！（説明が雑）
話が戻り、パティを買ったので、cottaさんで買ったイングリッシュマフィン型でマフィンを作った。そして、3coinsで買った丸い卵焼き型で卵を焼き、パティとともにマフィンに挟んで食べた。チーズがなかったことが痛恨のミスだけど、それでもびっくりするほど完成度が高い！感動の一言！！
去年シュトーレンを作らなかったので、今年は自分に鞭を打って(?)、オーソドックスなシュトーレンを作った。Youtuberの完全感覚ベイカーさんのレシピです。マジパン(真ん中のしっとりした砂糖の塊)もちゃんと作って、久しぶりに１日をかけて作った。完成度が高くて、達成感が半端ない。これを大量に作る職人さんたち、本当に尊敬する・・・夫も大絶賛で、毎日少しずつ味わっています。
Youtuberのはるあんさんの明太フランス動画を見て、作ってみた。元々フランスパン作りが苦手だけど、簡単そうなので作ってみたところ、とても美味しかった！ガーリックががっつり効く！ただやっぱり発酵時間が短かったか、生地の歯切れがあまりよくなくて、夫は少し苦手だった。
柿のマフィン。完熟の柿が何個もあったので、それを全部マフィンに使ったところ、ほぼ砂糖と油なしでもしっとりするマフィンができた。めっちゃ好きな食感と味！これ気に入って、2回も作った。
いちじくの米粉マフィン。ドライいちじくをお湯で戻し、砂糖を甘酒に変えて作った。なぜかあまり膨らまなかった・・・ずっしりして美味しいけど、ふわふわの米粉マフィンの作り方を知りたーーい！
抹茶ホワイトチョコマフィン。たぶん小麦粉で作ったかな？記憶が遠すぎで思い出せない（←）まあ抹茶とホワイトチョコのコンビネーションは間違いないでしょう。
番外編。11月香港に帰省した時、大好きなエッグタルトを食べた。日本で流行ってるエッグタルトはポルトガル風で、生地がパイ仕様でフィリングの表面が焦がしてるものが多い。それもおいしいけど、やっぱりこのクッキー生地で表面がつるつるのエッグタルトが一番好き。本当に好き。日本でもどこかで売ってるかな～～
今年もあと少し。年齢を重ね、時間の流れが年々速く感じるようになった。みなさんもそうかな？今年悲しいニュースがたくさんあったけど、より日々の些細なことに感謝しつつ、精一杯生きたいです。このブログの更新ペースも遅いけど、細長く書き続けたいと思います。
では皆様、よいお年を！