今話題のあれ！！

作ってみました
塩麹



材料
米麹（乾燥）・・・２００ｇ
塩・・・６０ｇ
お湯・・・３００cc（６０度）

炊飯器に塩とお湯を入れてかき混ぜます

パラパラにほぐした米麹を炊飯器に入れて混ぜ合わせます

炊飯器の「保温」をオンにして、５時間ほど温めて芯がなくなり

ほどよくトロみが付けば出来上がりです。

保温中に途中２～３度軽く混ぜてください

発酵中は二酸化炭素が発生するので炊飯器は半開きにしておきます



蓋が開いてしまう場合はテープで止めておきます

 
５時間後です
トロトロにできました


 

野菜の１０％位の塩麹を容器に入れて

一晩寝かせればお漬物のできあがり

肉・魚の表面に薄く塗って４、５時間～ひと晩置き

そのまま焼けばふっくらジューシー

ご飯を炊くときに、米３合に小さじ１

入れるだけで甘み倍増

☆塩麹は発酵する際，麹の酵素が旨み甘みを生み出すため

塩の代わりに利用するだけで味にコクやまろやかさを

プラスしながら、塩分控えめに調理することができます

美容健康に良いだけではなく、食材を美味しくします

あ！忘れてました。完成した塩麹は密閉容器に入れて冷蔵庫で
保存します（保存期間は半年間）

ではお試しあれ～～～～～～～～～～～～～＾


　　　　　　　　　ｍｏｍｏｈａでした($・・)/~~~

絶品！？

大成功！！見てみて



まっ茶シフォンケーキですよ
くろいのはあずきです！！


 

ちょっとおしゃれに盛り付けてみました




桜もちも。アンから手作りしてみましたよ（●＾o＾●）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　ｍｏｍｏｈａの家に食べに来る？？