人気ブログランキングに参加中ですので1票の応援お願いします。 初めに自白します。私はサブの時に果物をやらずにチーフになりました。なので私がチーフになったときは大変でした。なにしろずっと野菜しか見ないで、果物を敵視してきたので、本当に今までの見よう見まねでやりました。 さて、あなたがチーフになる前に果物を任されたら、やはり野菜との戦いです。青果部門は果物で引っ張ってるんだという事を、チーフに数字と仕事に対する姿勢でアピールしましょう。 これは野菜にも同じ事が言えるのですが、果物部門の中だけでも「売上げをつくる商品」と「利益を取る商品」を自分の中で明白にして、原価を知っている人間が見たら少し極端すぎるくらいに売価や陳列などの販売姿勢に出しましょう。メリハリをつける事が大切です。 また、「売上げをつくる商品」は必ず旬のものにする。季節外れの物をいくら安くしても、群がるようには買ってくれません。 一般的にまず野菜を担当してから果物を担当し、それからチーフになるパターンが多いようです。ここまで来たらもう一頑張りして、チーフになりましょう。rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="111997eb.105c5a8d.111997ec.a21bf676";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId=0;rakuten_size="468x160";rakuten_target="_blank";rakuten_theme="gray";rakuten_border="off";rakuten_auto_mode="off";rakuten_genre_title="off";rakuten_recommend="on";
スーパーの青果部門！利益を出せ！売上げ伸ばせ！
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