グルメツアー2012冬①(新潟編)

先週にいがた酒の陣の際に行ったプチグルメツアーのレポを



一軒目：ラーメン亭 我聞(新潟市中央区紫竹山3-3-30、新潟駅より徒歩20分)

評価：☆☆

ラーメンをオーダー
魚介のパンチがドンと来て、濃いスープなのに後味はスッキリ、なかなかの味でした



二軒目：Soi(新潟市中央区万代1-2-6、新潟駅より徒歩5分)

評価：☆☆☆

食べた料理はもちろん美味かったですが(特に肉・魚介類・山菜の鉄板焼き料理)、
食べ物の印象が霞む位に、とにかく元気な居酒屋でした

友人のように、飲んでる間も何度も店員から話かけられますし、
別のテーブルではクラッカーを使って誕生日祝いが行われるなど、
とにかく賑やかです

落ち込んでる時や楽しく飲みたい時には是非ともオススメします



レポートは以上です。ご参考に

にいがた酒の陣レポ

昨日行ったにいがた酒の陣のレポートを

あと試飲した日本酒の評価も載せます

ちなみに個人的な好みは

・程よく辛口
・後口さっぱり
・ファッと広がる果実酒のような香り

なのでそれを前提で見て下さい



期間は3月17～18日
会場は朱鷺メッセ
入場料は1800円で飲み放題
入場の際に限定の試飲用お猪口と水が配られます

出展酒蔵は88
新潟の食の出店は約20
テーブル席とカウンター席がありのんびりと食事も出来ます(ほとんど満席状態でしたが)


開場時間から入りテーブルを確保して、のんびり飲むプランをオススメします


では試飲した日本酒の評価を…


①雪中梅(本醸造)
☆☆：口当たり軽い、潔い、甘み軽い


②八海山(純米吟醸)
☆☆：ファッと広がる香り、最初から最後まで軽い口当たり


③大洋盛(純米大吟醸)
☆☆☆：淡麗辛口。フルーティーな芳醇香が口の中でファッと広がる


④〆張鶴(吟醸)
☆☆☆：とにかく軽い口当たり飲みやすい 後からパンチが効いてくる、飲み会後半向け


⑤麒麟山(純米)
☆☆☆：フルーティーな芳醇香あり、かなり辛口の酒


⑥マスカガミ(純米一年寝太郎)
☆☆：一年熟成させた酒。ファッと広がる甘い口当たり、味が少し残る感じ


⑦マスカガミ(純米吟醸)
☆☆☆☆：かなり辛口、ファッと広がる芳醇さ、辛み、後口のあっさりさ、全て自分好み


⑧越乃寒梅(純米)
☆☆☆☆：ファッと香るフルーツ酒のような芳香、そしてピリッと辛口、マスカガミより好みにぴったり後口の余韻まで完璧


⑨想天坊(純米吟醸 生原酒)☆☆☆☆：軽い口当たり、でも軽すぎくなく後口までさっぱりかつ芳醇


⑩越乃景虎(純米しぼりたて)
☆☆☆：軽い口当たり、わずかに芳醇香あり、食前酒向け



⑪松乃井(純米大吟醸 凌駕)
☆☆：食前酒にぴったりのフルーティーな酒、少し残る感じが好みでは…


⑫越の誉(純米大吟醸)
☆☆☆：丸では無く四角？固い感じの芳醇な芳香、後口さっぱり、食後向け


⑬千代の光(純米大吟醸)
☆☆☆：淡麗辛口。『純米大吟醸』の印象にぴったりの軽さと芳香


⑭想天坊(純米吟醸)
☆☆☆：淡麗辛口。芳醇な香り、ピリッと辛い。


その中で個人的な好みにピッタリの越乃寒梅と想天坊を購入

夜の晩酌が楽しみです

日本酒のススメ

先日「にいがた酒の陣」に行ったので、


これを契機に日本酒を好きになったきっかけを紹介します


あくまでも個人的な意見なので、参考にして頂ければ幸いです



そもそも飲み始めたのは20歳の頃でした。

当時の自分は日本酒はオッサンの飲む古臭く美味しくない飲み物だという固定観念を持ってました

しかし当時は生活費をバイトで賄う貧乏学生

少ない量で酔える酒を求めて日本酒を飲む事に

買いに行った福井のコンビニで見つけた『純米酒』、それが『天狗舞 山廃仕込』でした。

自宅に帰り早速夜に一口…


衝撃的でした


実家で飲んだ、ただアルコール臭くベッタリした飲み口と全然違って…


鼻に広がる芳醇な香り、ほんのり甘い口当たり、スッと潔い後口


一杯で日本酒の大ファンになり、何日かに分けて飲むつもりが１日で空になりました



後に色々な日本酒を試しましたが、

①『天狗舞』がかなり上位の美味い酒であった事

②ただ年ごとに質が変わる事(今の天狗舞は甘さは無く独特のクセがあります)

③一般的に『純米酒』系は甘みがあり、『吟醸』→『大吟醸』となる程にさっぱりとする


と言った結論がでました。特に②は…


ワインにも出来の良い年、悪い年があるように日本酒にも、

・原料の米の種類
・米の出来
・製造過程の気候
・保存環境

の要因で毎年味が変わるみたいです


また個人の好みで自分に合う日本酒は全然違うと思います

飲み会の席で、気が向いたら店のオススメの一杯飲んで頂ければ幸いです

後口の良さを考えると『純米酒』『純米吟醸』『純米大吟醸』をオススメします



最後に注意点として…

いくら口当たりが軽いからと言って調子に乗って飲み過ぎないように
ビールや酎ハイの三倍アルコール度が高い訳ですから後からとんでもない目に合いますので