のbirthdayなので私たち用のケーキも作りました
ちょこっとおすそわけできるようにチーズケーキにしたよん
レシピはこちら
【材料】
クリームチーズ・・・・・・・・・・250ｇ
無塩バター･････・・・・・・・・・60ｇ
砂糖･････・・・・・・・・・・・・・・40ｇ
レモン果汁・・・・・・・・・・・小さじ1
薄力粉･・・・・・・・・・・・・・30ｇ
卵黄･・・・・・・・・・・・・・・・・・3個分
卵白･・・・・・・・・・・・・・・・3個分
メレンゲ用砂糖・・・・・・・・・・20ｇ
【作り方】
材料を全部用意して室温に戻したり粉をふるっておいてくださいね。
まずクリームチーズ、バターは室温にもどし、ケーキ型にはパラフィン紙を、
粉類はふるっておきます。
①クリームチーズを耐熱ボールに入れ、レンジで1分30秒チンします。
やわらかくクリーム状になるまで泡だて器で混ぜ合わせます。
②次に室温にもどして柔らかくなったバターを加え、さらに混ぜ合わせます。
③そこに、40ｇの砂糖を入れてさらにかき混ぜ、
次に卵黄を一つずついれて、その都度よく混ぜ合わせていきます。
卵黄3つ混ぜ合わせたら、レモン果汁を入れて、また混ぜ合わせます。
④次にふるった小麦粉を③にいれ、ざっくりと混ぜ合わせます。
⑤メレンゲを作ります。
卵白をあわ立て、途中メレンゲ用の砂糖を加え、しかりと泡立てます。
つのがピンとたち、ボールをひっくり返しても落ちてこないくらいまであわ立てて下さい。
⑥メレンゲの1/3だけを、さっき作ったクリームチーズの生地のほうに入れ、なじませるように混ぜ合わせます。
1/3のメレンゲはしっかり目に混ぜ込んでしまってかまいません。
そして残りのメレンゲを加え、こちらは泡をつぶさないように、ざっくりと混ぜ合わせます。
⑦ざっくり混ぜたら、あとはすぐに型に流し込み、オーブンのプレートにのせます。
プレートにお湯を7分目くらいまで入れ蒸し焼きにします。
⑧160度に予熱完了したオーブンで35分焼きます。
時間は、表面に焼き色が付いて、しっかり膨らんでいればOKです。
（オーブンによって多少時間を調節して下さい）
うちのオーブンは体調不良な為これではまったく色がつかないので170度にあげて10分余分に焼きました
⑨焼きあがったら、型からはずし冷まします。
今日は先日作った小夏のさわやかジャムを表面にたっぷりぬって冷めたら紙を外し冷蔵庫へ。
冷蔵庫で冷やし切り分けると
お庭で育ったミントをのせて出来上がり
とっても甘さを控えてあるのでもっと甘いのが良い方は砂糖を増やしてくださいね
貼ってるようなさみしがり屋で甘えん坊な小さい小さい子でした
が来てから我慢してることが多くなりいじける事がたくさんあるね
がケーキを作りました
に行ったのですがインフォメーションの
から色々聞かれて渋々診察に
って思ったら30分もかからないで呼ばれた
