気にされる方もいるかなと思い、私のクッキーのことについて書かせていただきます。
普段はこちらのwilton のアイシングカラーを使っています。
ジェル状でクリームに馴染みやすく、少量でも発色が良いのが特徴です。
おそらくアイシングカラーで一番メジャーなものだと思います。
こちらは合成着色料で、天然由来(果汁や海草などを元にした着色料)のものではありません。
合成着色料は市販のお菓子やお漬け物、加工肉など普通に使われていて、国からの使用許可のおりているものです。
口にするには問題のないものなのですが、小さい子供がいる母として、大量に使うことはあまり気持ちが乗らず…私はできるかぎり少量を心がけています。
もちろん淡色の方が好き、というのもありますが
天然由来の着色料は発色が悪かったり退色がしやすかったり、クリームに馴染みにくいものがほとんど。
でも今後小さなお子さま用など、天然由来の着色料を使ったクッキーも研究してみたいなと、思ってます。
ちなみに、ブラウン、ブラックはココアと竹炭を使用してますよ～
気にされている方はご安心下さいね
読者様クッキープレゼント企画やってます
良ければみてください
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