バリ料理に欠かせない食材といったら、チャベ（唐辛子）
バリ島には色々な島の料理が集まっていますが、
中でもバリ料理は辛さもあって、塩辛い味付けが多いです。
その唐辛子にも種類がたくさんあるんですよ。
・チャべ・・・もっとも活用されている、色は赤
・チャべ ラウィッ・・・辛みの強い２～３センチ、色は青
・チャべ メラ クリティン 辛さがなく、長く縮れた、色は赤
・チャべ メラ ブサール・・・辛くなく大きい、色は赤
・チャべ ヒジョウ ブサール・・・パダン料理に使われる 色は濃い緑
・チャべ ヒジョウ・・・生でそのまま食べる、色は緑
料理によって使い分けられているんですね～
その方法学ぶばら、ブンブバリの料理教室おススメですよ！
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野菜不足で便秘になる～
バリ島旅行してると野菜を食べる機会が日本にいるときより少ないです。
インドネシア人、肉と魚、豆類しか食べないのか！？
そう思ったこともあります。
日本に比べたら野菜摂取量が少ないのでは？
でも、ちゃんと野菜料理だってありました。
代表的な野菜料理は「プレチン」
カンクン（空芯菜）やカチャン、パンジャン（ささげ）をさっと茹でて、
サンバルでいただきます。
サンバルとほのかに香るココナッツ。
正直苦手な人は苦手かもしれないけれど、好きな人は好き。
野菜をたっぷり食べれる代表料理です。
日本人で好きな人も結構いますよ！
バリ島旅行でプレチン、ぜひ食してみてください☆
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ホテル、ジ・アリッツ内にある
文化体験GINAの料理教室へ行きました。
コースが３つあったのですが、ナシゴレンが作りたかったので、
インドネシア料理のコースにしましたよ。
ランチ付のインドネシアコースは、
スタート時間がお昼前の11：00～。
ナシゴレンの作り方をマスターできて大満足！
できたナシゴレンと、レストランで用意してくれた
その他のサイドメニューでランチタイム♪
ナシゴレンは初めてにしてはなかなかうまくできたと思います。
手際がとっても大事で、それはチャーハンと同じ。
結構体力勝負です！！
日本で作るなら中華鍋が必要ですね～
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