震災の後、負（麩）を喰っちゃおう！という「負けないレシピ」をご紹介しました。今回はその第二弾、「明日は晴れる」レシピ。

アス（明日）・パラ（晴れ…？）です！

旬の野菜のパワー。すくすく成長するアスパラは、晴れやかな未来を目指して伸びていくような♪

立派なアスパラを頂戴したので、週末の夫婦ブランチのメインディッシュにしました。シンプルにして最高な、アスパラバター！

野菜嫌いの夫も、これだけは喜んで食べますね～

まずはオリーブオイルと塩コショウで軽く炒めまして

そこに、バター投入。クライマックスの場面をパチリ！

バターじゅくじゅく。いい香り♪

歯触りが残る程度で食卓へ。

春から初夏にかけての、我が家のご馳走です。

アスパラはきっと、明るい未来を指すポインター。

（エプロンは、昨春～夏も愛用したキャロリンズ・キッチン）

実際アスパラは、活力源となる栄養も豊富ですよね。また、グリーンより抗酸化作用が強いといわれる「紫色」のアスパラは

生で食べられるんですよ。生の紫アスパラにパルメザンチーズを振ったサラダは、昨年６月17日記事より。（ちょうど、＆LOVEで紫色のＵＶカットカーディガンを買った頃でした）

今朝のアスパラバター。アァ、スパラしく美味しかったなぁ～♪

明日の日本が晴れますように。

「明日は晴れる！」レシピ。