12/26(火)晩ごはん　鶏鍋

鶏鍋

＊キムチ

＊堅豆腐

＊自家製柚子胡椒と自家製豆板醤

今夜は鶏鍋。しっかり味ついてるので、お好みで自家製柚子胡椒と豆板醤を入れて。

ふう。。。暖まる。

オットが『この鶏肉…なんか美味しい。どこの鶏肉なの？』って。

……ちょー特売の安いやつなんだけど😝

実はブライン液に漬けておいたもの。

水と砂糖と塩。これだけで特売の鶏肉がめちゃ美味しくなる魔法の水。

この一手間が美味しさの秘訣です。

【ブライン液】

水200mLに砂糖小さじ3、塩小さじ2

姉は近所のお爺さんからいつもいろんなものをもらうんだけど……

今回は白菜を沢山もらったので、私はおこぼれを頂く。

すごい立派な白菜じゃない？

なんかよーーく見ると、この写真だとエイリアンの卵みたい。。。

丸ごと1個を買うことってないなぁ。

今日は大量に鍋に入れてみたけど、全然減らない。。。

それと、また鬼柚子と柚子を頂きました。

また柚子を100個もらったって。。。😳

なので、柚子酢のレシピを教えて、姉に柚子酢を作ってもらいました。出来上がったものをもらった方が良い😏実は柚子の皮を剥いて絞る作業は大変。量が多いとね。

そのかわり、鬼柚子はそのままもらいました。冷凍庫にまだあるけど、前回作ったピールは、めちゃ美味しくて、すぐになくなっちゃったから嬉しい。処理するのは明日かな。