日本ではあまり馴染みがないが
オーストラリアではラム肉が豊富
ラム料理はクリスマスにも
イースターにもよく登場する
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キリストは「神の子羊」と
形容されキリストの象徴だから…
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ラム肉の栄養素をざっと上げると
必須アミノ酸
不飽和脂肪酸
ビタミン
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE
などが豊富に含まれている
ラム肉は ダイエットにも最適
L-カルニチンが
多く含まれているので
脂肪燃焼が促進される
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最もポピュラーな部位はラムチョップ
ヨーロッパでは最高級品として扱われ
日本でも骨付きの食べやすい肉として
親しまれている
オーストラリアでは 切り身以外に
もも肉 カタ肉のかたまりも売ってる
こんなに大きな肉をどう料理するのか
じっくりオーブンで焼くのだろうか?
あまりの大きさに想像できないけれど…
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