ネットで妊婦さんの食生活について調べていたら、こんな記事がありました。
妊娠すると血液の量はお腹の赤ちゃんの分も含めて30~50%も増えるので、鉄も当然多く必要になります。
お母さんの体の鉄がお腹の赤ちゃんや胎盤へ優先的に利用されるため、妊娠後期になるとお母さんの体に蓄えられていた鉄がほとんど失われて貧血になりやすいのです。
妊娠後期は妊娠していない時期より60%以上も多い20mgもの鉄を必要とするので、不足しないようできる限り食事から十分にとりましょう。
そういえば、検診の度、採血し貧血のチェックしてました。
妊娠後期に備えて、ちょっと鉄をとれる食事を考えてみました。
鉄で思いつくのはレバー。
でもレバーは苦手な私。。。(´□`。)
そこで、牡蠣!!
広島の名産です。 これからシーズンだ
私は牡蠣フライが大好物
牡蠣フライもいいけど、昨日牡蠣がスーパーで安かったので
牡蠣の佃煮を作ってみました。
材料:牡蠣…1パック(250~300g)、 塩…少々、ショウガ…2片
<煮汁>酒…大3、みりん…大2、砂糖…大2、 しょうゆ…大3
作り方:牡蠣はザルに入れて塩水につけて振り洗いし、キッチンペーパーにのせて水気をきる
ショウガは皮をむいてせん切りにし、水に放ってアクを抜き、水気をきる
鍋に<煮汁>を入れて中火にかけ、煮立ったらショウガを加え、再び煮立ったら牡蠣を加える
再び煮立ち、牡蠣の色が白っぽくなったらいったん牡蠣を取り出し煮汁のアクを取る
牡蠣を戻して強火にし、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたらできあがり
超簡単です!
暖かいご飯と食べてもいいし、旦那のお酒のつまみにもいいですよ☆
牡蠣のくせに佃煮なら冷蔵庫で1週間くらい日持ちする優れものです(o^-')b