田中さんの有機野菜

こんばんはアンシャンテです

今日は１日ゴマとお留守番のボンちゃん



夕方出先から帰ると、週に１度のお野菜が届いていました
地元で39年前から有機農業をなさっている
田中さんのお野菜です


12年前に所沢に引っ越して来た当時から
近くにある陽子ファームの有機野菜をお願いしていましたが
日頃からお世話になっている田中さんが、宅配を始められたと伺い、昨年からお願いする事にしました



夕食に間に合う様に急いで撮影しました

人参の葉はいつもフリカケにしてしまいます

まだ挑戦できずにいますが、玉ねぎの薄皮もフリカケにできるそうですよ！


先週から入っている韮は、甘みが強く
韮である事を忘れてしまう程です



娘が通っていた小学校では、３年生になると田中さんのご好意で畑をお借りして、１年間野菜作りを体験させて頂いています
田中さんご指導のもと、地域の方々もボランティアでお世話をして下さいます

有機農法で育てた
むかごや大根、人参、カブ、小松菜、里芋、長芋…
どれも柔らかく甘みがあり、綺麗に洗い皮ごと頂きます

長芋の収穫は、長芋に沿って深さ１㍍、幅50㎝の穴を30㍍程掘ります(有志のお母さんもお役に加わります)
そしてその穴に子供達が入り、折れない様にそっと掘り出すんですよ～

秋には校庭の落ち葉を集め、子供達皆で踏んで踏んで発酵させて、来年の三年生の為に大量の堆肥を作ります
子供達が収穫した野菜は音楽会の参観時に、子供達が格安で販売します
自分達が育てた野菜を手作り新聞紙の袋に入れ、販売する姿はどことなく自慢気です

その収益で、田中さんが来年の三年生の為の種や苗を購入して下さいます

こんな風に子供が学び、その姿を観て親も沢山の事を田中さんから学ばせて頂いています




それから、野菜と一緒にお願いしている
平飼い有精卵です

土曜日の朝は、決まって卵かけご飯に
人参フリカケです



今日もお付き合い頂いてありがとうございました