☆親子なちらし寿司☆

華やかなちらし寿司は、テンションあがりますね

少し手間もかかるけど、

旦那さんにも喜ばれる一品

今日は簡単な作り方で♪


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◆材料◆

ご飯　　　　二合（昆布をのせて炊く）

いくら　　　適量

サーモン　　適量（私はｽﾓｰｸｻｰﾓﾝ）

甘エビ　　6～8尾

人参　　　　1／3本（短冊切り）

レンコン　　1／2個（ｲﾁｮｳ切り）

あぶらあげ　２枚（五ミリ幅にきる）

干し椎茸　　3個（ぬるま湯につけておく）ふやかしたら、薄切りに。

絹さや　　　8枚（食感が残る程度に茹でておく）

薬味ネギ　　適量　　　　　


《錦糸卵》

卵　　　２個

砂糖　　大さじ1

バター　　少し

《すし酢》
酢　　　大さじ３

砂糖　　大さじ２

塩　　　小さじ１




◆作り方◆

①フライパンに椎茸の戻し汁、人参、レンコン、椎茸を入れ汁気がなくなるまで煮詰める。少し、汁気が残る程度で火を止めると具により、水分が含みます。

②錦糸卵を、つくります。卵と、砂糖を、よく混ぜたらフライパンに、バターを少し入れ卵半分を流し入れる。弱火で焼き少し乾いてきたら裏返す。できたら、取り出し、もう一枚焼きます。冷めたら二枚を重ね、半分に切り、それを丸めて細切りにする。

③酢飯をつくります。出来上がったご飯をボウルに取り出しすし酢を回し掛けます。しゃもじで切るように混ぜながら、うちわで仰ぎながら更に混ぜます。

④ここに、①で出来上がった具材を入れ混ぜ合わせる。よく絞った濡れ布巾をかけて少し冷ます。

⑤お皿にご飯を盛り、錦糸卵、蒸しエビ、サーモン、いくら、絹さやを盛り付け、ネギをかけたら出来上がり(^O^)


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もうすぐお雛様( ´艸｀)

彩り豊かなちらし寿司でお祝いお祝い

少し、わさび醤油たらしてもおいしいよー♡♡
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☆和風たまごスープ☆

最近寒いから、あったかいスープが飲みたくなる～

◆材料◆

カブ　　　　２つ（食べやすいように切る）

カブの葉っぱ部分　　　二本（短く切る）

卵　　　　　２つ

三ツ葉　　　数本

ほんだし　　小さじ１

お酒　　　　大さじ１

醤油　　　　大さじ１

塩　　　　　少々

水　　　　　1000cc

◆作り方◆

①お鍋にお水を入れ、沸騰させたらだし、カブを入れる。

②お酒、お醤油を入れ、味を見ながら塩を入れる。

③弱火にしたら、カブの葉を入れ溶いた卵を回し入れ蓋をする。

④少し蒸らし、お皿によそったら三ツ葉をかけて出来上がり＊


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あっさり味で、どのお料理にも合います
カブの葉っぱ部分が、シャキシャキ食感でおいしいですよん♡♡


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☆ブロッコリーのぺペロンチーノ☆

年があけてしまいました

今年はじめは、ヘペロンチーノ
ニンニクの風味と唐辛子のアクセントがきいた定番のパスタ♡

◆材料◆

ニンニク　　　　　２片

鷹の爪　　　　　　３本（辛さは好みで）

塩　　　　　　　　　小さじ1／２

ブロッコリー　　　　適量

オリーブオイル　　　大さじ5

水菜　　　　　　　適量

スパゲティ　　　　　二人分


◆作り方◆

①フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、ニンニクがキツネ色になったら、少し塩を入れ、火を止める。

②たっぷりのお湯に、大さじ1程度の塩を入れ、スパゲティを茹でる。茹で上がる少し前にブロッコリーを入れ茹でる。
＊茹で汁を、少し①に入れる。麺をぱさつかせないようにするため。

③スパゲティが茹で上がったら①に入れて、強火でさっと混ぜます。お皿にもって、上から水菜をかけて出来上がり


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パスタの基本！！
いろいろアレンジもできるので、好きな具材で是非
タコが、個人的にはオススメでーす♡

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