英国レシピ: ビーフ&エールパイ

昨日はビーフ&エールパイを作りました。

英国料理の定番！

材料 (2人分)

オニオン 1/2個

にんじん 1本

牛肉 シチュー用 250g

小麦粉 少量

タイム 小さじ1/2

ブラウンエール 350mg 

水 150g

オリーブオイル 少量

ココナッツオイル 少量

ビーフストック 1個

冷凍パイ生地シート

作り方

1.鍋でオニオンを微塵切りにして、ココナッツオイルで黄金色になるまで炒めたら、別皿に分ける

2.牛肉を一口サイズに切り、小麦粉を全体にまぶしておく

3.オリーブオイルを鍋に入れ、牛肉を表面に火が入るくらい炒める

4.3に角切りにしたにんじんを入れ軽く炒めた後、水、ブラウンエール、ビーフストック、タイムを入れてグツグツしてきたら弱火にして蓋をして煮詰める(1時間くらい)

5. 耐熱皿に4を入れて、上からパイシートをかぶせ蓋をする

6.200度に予熱しておいたオーブンで10-15分焼く

簡単ですがこんな感じです♡

タイムの香りが効いてて、本場さながらのシチューパイが出来ました♡

洋梨とブルーベリーの英国風クランブル

先日、英国お菓子の定番クランブルケーキを洋梨とブルーベリーで作りました。

凄い美味しいのでレシピを紹介します。

材料:

洋梨 大2個(500g程度)

ブラウンシュガー 80g

ブルーベリー 150-180g(1パック)

小麦粉 150g

玄米粉 30g

バター 90g

ピスタチオ 75g

粉砂糖 70g

作り方:

1. 洋梨を1cm 角に切る

2. 洋梨とブラウンシュガーを中火にかけ、洋梨から水分が出るまで10分くらいかき混ぜながら煮る

3.2にブルーベリーを入れてさらに火が通るまで煮詰める

4.容器の半分くらいまで3を盛る。容器は耐熱のものならなんでもok! 

5.オーブンを190度に予熱

6.ボールに小麦粉、玄米粉、粉砂糖とキューブにカットしたバターを入れ、スクランブル状になるまで捏ねる。ある程度まとまりボソボソになればok

7.6に潰したピスタチオを入れてさらに混ぜる

7.まとまったら4で盛り付けたフルーツの上にスクランブルをのせる

8.予熱しておいたオーブンで写真くらいの小さい物であれば20分、大きめの容器なら40分あたためたら完成！

ブルーベリーのジュースが出ていい感じ！

このレシピは日本人用に甘さ控えめにして、玄米粉を使用することでグルテンレスにしてます！

簡単なのでぜひお試しください！

英国風 秋のおすすめレシピ その1

最近オーブン料理にハマっています。

今日は一番左のカリフラワーチーズの簡単レシピをご紹介します。(ラフラフですが、、)

1.カリフラワーを一房ずつカット

2.オーブン200度で予熱する

3.ミルク500g バター50g 小麦粉 大さじ2 チーズ適量をフライパンでとろみが出るまで熱する

4.耐熱容器にカリフラワー、クリーム、チーズ、パン粉の順で入れる

5.予熱しておいたオーブンで15-20分ほど加熱

基本混ぜるだけですっごく美味しいので是非是非試してみてください！