今朝は元気に幼稚園
へ。
そしてあっという間にお迎え
。
右下、紅白帽をかぶったあーちゃんがちらっと写ってます
ただいま運動会
の練習真っ最中です。
先週末、
パパの会社の方が突如、
うちにご飯を食べに来ることになりました。
もともとは、お酒が好きな私と
酒飲み友達になってやってくれ、的なお話からだったのだけど
小さい子供がいるので
夜、お酒の席に連れ回す訳にはいかないし、
それならうちで、ということになり、
何か食べて行って、という流れに・・・
そして、お酒を飲まない方もいらっしゃって、
大賑わいの週末となりました。
飲み物は、ビールと焼酎お茶割り、
飲まない人と子供用に、ジュースやお茶など。
作った食べ物は、
たこ焼き、
鶏のからあげ（塩味、しょうゆ味の2種）、
鶏の手羽先揚げ（名古屋風に甘辛く）、
肉団子の黒酢あんかけ、
れんこんとすき昆布の煮物、
冷やっこ、
おにぎり（鮭・塩昆布）
・・・と
かなりの量を作ったのに
あっという間に完売、おなか一杯・・・
さすがガテン系男子の方々・・・。
私は飲みながらどんどんおつまみを作り続けていたので
写真を撮る暇もありませんでした
そして、最後の〆のラーメンを・・・と思ったら
もう食べられない、とストップがかかり、
後日、ラーメンだけ食べにいらっしゃることに・・・
作っておいた煮豚と煮卵は
パパの大好物のため
次の日の夕飯で食べてしまったので
また改めて作りました・・・。
これから作るぞ～！という鍋の中
で・・・、完成画像は、、、と言うと
これまたあっという間に完売したので撮ってません～
また作ります・・・。
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うちの煮豚（チャーシュー）
・豚肉かたまり（肩ロースなど）４５０～５００ｇ
・長ネギの青い部分 １本分
・しょうが１かけ分くらい（剥いた皮でもok）
・にんにく１かけ
・黒コショウ（ホール）１０粒くらい
・野菜の切れ端適宜
（にんじん、たまねぎ、キャベツ、きのこ類など）
今回、にんにくを切らしてしまったので
冷蔵庫にあったニラを入れました。
・酒 １カップ
・しょうゆ １/２カップ
・砂糖 大さじ３
・黒酢（なければ米酢でも） 大さじ３
・だし昆布 １０センチくらい
・にぼし 頭とはらわたを取り５匹分くらい
・水 ２カップ
だし昆布とにぼしは、顆粒だしでも代用可能
圧力鍋にすべて入れ、ふたをして火にかけます。
加圧してから３０分。
その後、圧力が抜けるまで自然に冷まします。
あら熱が取れたら煮汁と一緒に冷蔵庫で冷やし、
薄く切って、また煮汁に漬けておきます。
おまけの煮卵は、
半熟のゆで卵を作って殻をむき、
煮豚と一緒に煮汁に漬けておくだけ
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圧力鍋があれば簡単にできますので
よかったら作ってみてください
圧力鍋がなければ、
３時間くらいコトコトと煮ればokだと思います。
寒い日とかにはいいかも
ラーメンに。チャーハンの具に。
ご飯にのせてチャーシュー丼に。
白髪ねぎと合わせておつまみに。
人気者で、あっという間になくなります～
五歳になったあーちゃん。
お絵描きが大好きです
刺繍か何かにして
残しておきたい！と思う絵も描くようになり
楽しくなってきました
字も真似して書きます。
でも…。
なぜかママって文字、反転してます…