少し秋らしくなった
田んぼも稲刈りが終わりそうです 
新米は美味しいですが
今年は 長雨であまり多く採れないようです
施設の米は
こしひかり と ひのひかり です
どちらも美味しいです
毎年 ３ｔ 収穫しますが
今年は ２ｔちょっとかも
１ヶ月 ４００Ｋｇ 食べるので 
半年持ちません
後は 買うのですが
それにしても すごい量です
日本中では 毎月いったい いくらの米が
食べられるのでしょうね
食べ物は大切です
一粒 一粒 手がかかっているんだな
もったいないから
残さないで 食べましょう～ 
では (-^□^-)
今日は 味噌の完成でした
全部で１２０ｋｇ作り
３０ｋｇの樽を４つに詰めました
今日から およそ１０ケ月後に開けます
８月１６以降です これまで樽の中で熟していきます
米麹に大豆と塩を混ぜます
ミンチの機械にかけます
粘土状にして・・・
桶に詰めます このときゲンコツで
隙間なく 押し潰します
これが 意外と きつい
力がいります 甲が真っ赤になって痛いです
これに 内蓋をして その上に重りを乗せて
新聞紙を蓋代わりにおき 周りをひもで絞り
最後にふたをして 完了です
後は 専用の倉庫に保管して
２０１０年の盆明け頃に出します
手作り味噌は 人気があって
本当に 美味しいです
お疲れ様でした (-^□^-)
今日は 味噌の仕込みと
豆腐作りをしました
いつもながら 美味しくできました
６０丁作ったのですが
あ、っという間に完売しました
１丁 １００円 おから １袋 ５０円
お店ではなくて 職員が買ってしまった
今度は、利用者に食べさせてやりたいな
こくがあって濃厚で美味しいです
おから １袋５００g
来月も作ります
もうすでに 注文で半分以上売れています
手作りって いいです
愛情が詰まっています
我が家の夕食でも 冷ややっこをいただきました
ごちそうさま～～ (-^□^-)
