アミノ酸をくわえると、

発酵と同じようにできあがり

消費者は発酵していると勘違いします^^

( *´艸｀)

だから、「だし入り味噌」を選ばないようにしましょうね！

東近江市くすりのエンゼル
(^^)/
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発酵とは

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〇〇菌などの微生物が

エネルギーを得るために

有機化合物を酸化して、

アルコール、有機酸、二酸化炭素などを生成する過程のこと。

それにより作られるものが、

お味噌や醤油、お酒などです。

(＾◇＾)

発酵させてつくった

お味噌や醤油には、

こうじ菌（善玉菌）がいっぱいなので、

代謝アップにもいいですし、

腸によく便通にもいい食品といえます。

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「だし入り味噌」は発酵していない！

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味噌は微生物が、

大豆のタンパク質を分解して

「アミノ酸」にする発酵の力が

はたらくからこそ、

自然のうま味が出て、あの味になるのです。

(^^)/

発酵は時間がかかりますが、

すりつぶした大豆に

うま味＝「アミノ酸」

を加えることで、「味噌らしきもの」味噌もどきのできあがり。

( *´艸｀)

原材料は、シンプルに

大豆、米麹

だけのものを選びましょう。

(^^)/

うま味成分（アミノ酸）や

酒精、かつお節など、

他のものが

入っているのはやめましょうね。

「だし」ではなく

アミノ酸を加えているだけ。

発酵すらしていない混ぜものの可能性が。

( *´艸｀)

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なんちゃって醤油

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安い醤油は、

コストを下げるために、

ゆっくり発酵させてるヒマはないので、

アミノ酸で味を調整

しただけの液体を

茶色にして、醤油らしきものに仕立てできあがり。

(^_-)-☆

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発酵食品をとりましょう。

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ちゃんと発酵してるものは

代謝にも便通にもいいので

積極的にとってほしい食品です。

(＾◇＾)

「安いたべ物」には何かがあります！

自分のカラダのために、

ちゃんと選ぶことから始めましょうね^^

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素敵なことがたくさん
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ありがとうございました🎶
( *´艸｀)
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