昨日は、サワラの子供のサゴシを入れる予定でしたが、いいのがいなかったらしく、魚屋さんから変わりに鯖をオススメでもらいました。
さばのフライって、食べたこと無いなと思い、早速試食。
さばは手ごろな大きさに切ります。
バッター粉といって、卵や小麦粉などを混ぜたネバネバの衣をつけます。
細かく挽いたパン粉をつけます。
細かく挽くことで、サクサク感アップです。
余分な油も吸わないので、普通のフライよりはヘルシーですよ。
一番右が、さばです。
結局、海老と太刀魚の大葉巻きを加えて、賄いになりました。
さば、美味しいです。
たまにしかありませんが、是非食べてみてください。
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