シュークリーム☆レシピ

また更新です！(笑)


先日紹介したシュークリームのレシピをのせなかった為にクレーム(笑)が出てしまったので急遽 載せました！


材料☆16個分
＊シュー生地＊
薄力粉 50g 、卵(L) 2個 、無塩ﾊﾞﾀｰ 35g 、水80cc、焼き色だし用の卵黄 1個+牛乳 大さじ1

＊カスタードクリーム＊
卵黄 3個分 、Aｸﾞﾗﾆｭｰ糖 50g 、薄力粉 20g 、牛乳 250cc 、生ｸﾘｰﾑ 70cc 、Bｸﾞﾗﾆｭｰ糖 大さじ1

飾り用にオレンジ♪

下準備
卵、牛乳は室温に戻す。
薄力粉は振るう。
ｵｰﾌﾞﾝは200℃に予熱。


＊作り方＊

先にシュー生地から、
１．鍋にﾊﾞﾀｰと水を入れ 木ベラでﾊﾞﾀｰを溶けやすいように小さく切ってから中火にかける。ﾊﾞﾀｰが溶け沸騰したら直ぐに火からおろす。

２．薄力粉を一気に入れ手早く混ぜる。

３．生地がひとかたまりになったら 再び中火にかけ練る。ﾊﾞﾀｰがｼｭﾜｼｭﾜと音を出し始めたら20秒間練り 火からおろす。(ﾎﾟｲﾝﾄ　火にかける時間が長かったり 短かったりすると固さが変わってきます。）

４、卵を５回くらいに分けて入れ そのたびによく練って下さい。結構 力いりますよ(*´へ｀*)(ﾎﾟｲﾝﾄ 卵を入れて直ぐに混ぜないと 熱で卵が固まってしまうので注意！）

５、絞り袋に1､2cmくらいの口金をつけて生地を入れる。

６、天板にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄをしき 直径４cmくらいの瓶の蓋に薄力粉をつけてｼｰﾄに印をつける。

７、生地を 高さ1､5cmくらいの円型に絞り出す。

８、卵黄と牛乳をまぜ 刷毛で生地の表面に塗る。

９、200℃で15分続けて180℃で25分焼く。(ｵｰﾌﾞﾝに入れてから30分間は開けないで下さい☆）



次は、カスタードクリーム
１、ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし Aｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れて混ぜる。(ﾎﾟｲﾝﾄ 砂糖を入れたら直ぐに混ぜないと砂糖が固まってオレンジ色のザラザラが出来てしまうので気をつけて下さい）

２、よく混ざったら 薄力粉を入れ 更に混ぜる。

３、牛乳を少しずつ加え溶きのばす。

４、こし器でこしながら鍋に入れる。

５、中火にかけ 木ベラで混ぜる。底を焦がさないように注意(*'o'*)

６、とろみが出て 沸騰 してクリームにツヤが出てきたら 火からおろす。

７、バットに入れて 表面にぴっちりラップをしてさます。

８、ボウルに生ｸﾘｰﾑとBｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れて泡立てる。(８分立て）

９、冷めたカスタードをボウルに入れ ほぐしてｺｱﾝﾄﾛｰと生ｸﾘｰﾑを混ぜる。

１０、ｼｭｰ生地の厚みを2つに切って ｸﾘｰﾑを絞り袋で詰めて cutしたオレンジを飾ります。



出来上がり～♪




文書にすると 長いですがとっても簡単ですよ！

ｺｱﾝﾄﾛｰをｸﾞﾗﾝﾏﾙﾆｴにかえたり 国産の柑橘系のものがあったら皮をすりおろしてｸﾘｰﾑに入れてみるのも良いですよ！

シュークリームと耳のカイカイ(・ω・)ノ

やっと 作りましたよヽ('ｰ'#)/


シュークリーム☆

と言っても昨日ですが…


夏向きサッパリなオレンジ風味のクリームが入ってます∵・∴・★
クリームにｺｱﾝﾄﾛｰを入れて オレンジを飾っているだけなのですが美味しかったですよ☆

お酒の量は個人によって好み違うので合わせるの大変ですね(・ω・;)
甘さ控目のお酒の入ったクリームは私の母には合わないみたいです(-"-;)私はお酒好きなのでたっぷり入れましたけど♪

レシピ書こうと思っていたけど 作っている時の写真がないから分かりにくいかな？っと思って取り敢えず載せないことにしました
でも 台所が改装前で狭いしブログに載せるの申し訳ないな…




最近のジュピターは いつ引っ掻いたのか？左耳にｶｻﾌﾞﾀが！
しかもまだ痒いみたいで足でかくみたいです(・ω・;)
血が出てる時もあってその度にマキロンで消毒してますが 掻くのをなかなか止めないので つい怒ってしまいました…(-"-;)



めっちゃビビってます(汗)

掻こうとするたびに ダメ！と言うと縮こまります(*_*)






やり過ぎてしまったのか 取り敢えず あまり掻かなくなったけど 機嫌をとる為か引っ付いて離れなくなりました(・ω・｀)


言い過ぎてしまったな…
ごめんよ！ジュピター

休みは爆睡です(´ヘ｀)

やっとこさ更新(´-｀)

神戸 行って参りました。

流石に朝からは何処の店も開いて無いだろと思いネットカフェでピグしてました♪流石に朝は皆寝てるから直ぐに釣り出来ますね(*^_^*)


お昼からやっと行動☆

取り敢えず ランチにしましたー！

お店は三ノ宮にあるアメリです！
この店は映画のアメリを再現してるらしい…おしゃれなお店でした味はまぁまぁです←厳しいかしら？(汗)



少し歩いて アンティークショップにも行きましたが 今回は良いのに出会えませんでした…残念(´ヘ｀)


でも その後 直ぐに和食器のお店で グラスを見つけて気に入ったので２０個ほど購入しましたー☆

ちょっと変わったデザインですが 今度 写真載せたいと思います(・ω・)ノ


ところでシュークリーム作ると言っていたのですが まだ作っていません。

帰ってから ちょっと休憩と思い横になったらもう既に次の日のお昼(´-｀)

もう だらけにだらけて たまにジュピターにチューするだけでした(・ω・｀)


まさに 人間失格な一日

シュークリーム期待してくれていた皆さんごめんなさい


頑張って 今日こそは作りますよ！