まるごとの魚だって怖くないですよ
むしろ、鱗がついてる魚を探してしまいます。
下処理をしてない魚が売ってるのを、なんだよ！って思ってたときもあったけど、今では
ありがとー
って思うくらい。
オーブンに入れるだけです。
グリルで焼くのも好きだけど、
後片付けや匂いが気になりませんか？
なので、オーブンに入れるだけってありがたい。
オーブンを使いこなせると料理も楽できる。
しかもおいしい。
そして、すね肉の煮込みだっておいしくできました。
塩をまぶして３日置いてから煮込みます。
煮込むたって、水で煮るだけ。
今までは煮込んでも肉の繊維がパサパサになったり、時々うまくいったり、ばらつきがあったけど、この本に出会ってからは、毎回おいしく作れるようになりましたよ。
本当はシチューやカレーにしたくてあらかじめ柔らかく煮込むつもりが、塩味で煮込んだだけの状態で無くなるようになりました。
鳥のむね肉を焼く方法も細かく説明がありますが、この通りにやると、本当においしいです。