塩キノコについて

昨夜作った塩キノコ。
早速、今晩の夕飯でした。
平たいパスタをゆでながら
にんにく
たまねぎ
をオリーブオイルで炒め
塩キノコ投入

パスタを少し固めで投入したら
キノコの湯で汁(昨夜の)を
パスタの湯で汁のかわりに投入

あとは生クリームとこしょうで味を整えて


できあがり♪

ポイントは
キノコの塩気があるので、
塩での味付けは控えめに。
ちょちょいとできる保存食レシピ。
お腹すきすぎて気づいたらなかった(^^;
次は写真を残すぞっと！

秋になったら保存食♪

暑い日が続きますが、夜はすっかり秋の気配。
鈴虫が鳴いている。
なんていい夜なんだろう。

さて、秋になったらまた楽しく保存食作り開始♪
一年中、キノコは出回っているけれど
やっぱり秋に食べたいし、安いときに作ると便利な
ものが塩キノコ！
サッと湯どうしして、塩をまぶすだけ。
冷蔵庫で保存するけれど、パスタやご飯など、
忙しいときに大活躍！

活躍時には、また写真をUP予定。
秋の味覚はまだまだ続きます。
楽しみな季節の到来デス♪

暑い日には赤梅酢を割って♪

梅漬けの副産物はなんといっても

ゆかり
と
赤梅酢。

あっつい残暑には、赤梅酢を炭酸で割って、
サッパリとノドを潤すのです。

ううむ、最高～♪

今年はまだまだ活躍してくれそうデス。

ああ、今日も暑かった！
でも、これでまた明日も頑張れそうです♪