2008年にオープンした金沢では数少ない正統派ワインバー。正統派だけあって、店内の雰囲気もシックだが、ソムリエの方達のサービスは温かく、リラックスしてワインを楽しむことができる。
チャージは700円で、驚くことにアミューズ・グールが1品含まれており、6～8品から選べる。4人で、ゲランド塩入りバター、サラミ、ベルギーチョコ、無花果のコンポートを。
グラスワインは800円からあり、ドイツワインであるハイドンの赤を。印象的だったのは、輪島ワインの白で、奥能登にあるハイディワイナリーに行ってみたくなるほどの美味しさ。
加えて、バゲットやくるみパンがサービスで付いてくるという至れり尽くせりぶりには感服するしかなく、金沢では欠かせないお店になりそうだ。
シャトーシノン （バー / 野町駅、北鉄金沢駅、金沢駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
