On the Jiro's Training（OJT）第6弾。
三田本店～品川～関内～川崎～歌舞伎町に続いて、今回は高田馬場。
本来は第5弾で行くはずだったのだが、木曜日が定休日であることに当日行列のないシャッターの前で知り、急きょ歌舞伎町になった経緯があり、今回はリベンジ。
その日は土用の丑の日（二の丑）であり、二郎の丑に（笑）。まあ、丑の日は鰻でなくとも「う」のつくものを食べればよい、とされているので、二郎（じろう）でもいいだろう。
12時30分すぎに訪れると、さすがに並んでいる。しかしそれこそが二郎がやっている証拠だから、逆に嬉しかった。待ちは20人ほどいるだろうか。
師匠と現地で合流し、列に並ぶ。思ったよりも回転はよくなく、列の進むペースも悪いが、震災からマラソン、マハラジャなどの話をしていると待ち時間も苦ではなかった。
ようやく店前までくると、気付いたのが営業時間短縮の貼り紙。
「7/1金より、店主体調不良のため、10：30～13：00」とある。
1人でやられているようで、思わず大丈夫かと気遣ってしまう。
食券機でラーメン（650円）を購入。30分ほど待っただろうか、店主に呼ばれ徐に店内へ。
食券の札をカウンター上に置く。
隣の若者2人は、まるでスタバかのようにお喋りをしながらゆったりと食べている。師匠も言っていたが、全体的に食べるペースが遅い客が多いようだ。それが回転率が他店と比べて悪く思える要因なのだろう。
マストアイテムの黒烏龍茶をテーブルに置き、目の前の「二郎の掟」を読みながら、無料トッピングをどうするか考える。高田馬場オリジナルのとうがらしは欠かせない、と思い、
「やさいにんにくからめとうがらし」と心の中で復唱し、コールに備えた。
準備万端のはずだったが、思いのほか声かけが早かったため少々焦る。しかし、そこは自分も二郎6店目でもうひよっこジロリアンではない。冷静さを取り戻し、「やさいにんにくからめとうがらし」をスムーズにコール。ここにジロリアンとしての成長が見える。
馬場二郎は受け皿の上にレンゲを供されてくる行儀のよさ。
やさいマシは、ほとんどがもやしで食べられないほどのボリュームではない。馬場二郎の特徴は豚が塊ではなく、ほぐれていること。このほぐし豚が柔らかくて食べやすく、スープ
もからめにしてもそれほど濃くなく、暴力性は低く飲みやすい。このあたりが女性客がみられるように、二郎に対するハードルが低く入りやすい二郎といえる。レンゲもそう。
麺は硬さもちょうど良く、もちもち感を保っていてトータルバランスが高い二郎だ。麺・具・スープそれぞれが自分が行った6店舗のなかでベストではないものの、トータルだったら関内に次いでトップ2といってもいいレンゲ二郎。
三田本店～品川～関内～川崎～歌舞伎町に続いて、今回は高田馬場。
本来は第5弾で行くはずだったのだが、木曜日が定休日であることに当日行列のないシャッターの前で知り、急きょ歌舞伎町になった経緯があり、今回はリベンジ。
その日は土用の丑の日（二の丑）であり、二郎の丑に（笑）。まあ、丑の日は鰻でなくとも「う」のつくものを食べればよい、とされているので、二郎（じろう）でもいいだろう。
12時30分すぎに訪れると、さすがに並んでいる。しかしそれこそが二郎がやっている証拠だから、逆に嬉しかった。待ちは20人ほどいるだろうか。
師匠と現地で合流し、列に並ぶ。思ったよりも回転はよくなく、列の進むペースも悪いが、震災からマラソン、マハラジャなどの話をしていると待ち時間も苦ではなかった。
ようやく店前までくると、気付いたのが営業時間短縮の貼り紙。
「7/1金より、店主体調不良のため、10：30～13：00」とある。
1人でやられているようで、思わず大丈夫かと気遣ってしまう。
食券機でラーメン（650円）を購入。30分ほど待っただろうか、店主に呼ばれ徐に店内へ。
食券の札をカウンター上に置く。
隣の若者2人は、まるでスタバかのようにお喋りをしながらゆったりと食べている。師匠も言っていたが、全体的に食べるペースが遅い客が多いようだ。それが回転率が他店と比べて悪く思える要因なのだろう。
マストアイテムの黒烏龍茶をテーブルに置き、目の前の「二郎の掟」を読みながら、無料トッピングをどうするか考える。高田馬場オリジナルのとうがらしは欠かせない、と思い、
「やさいにんにくからめとうがらし」と心の中で復唱し、コールに備えた。
準備万端のはずだったが、思いのほか声かけが早かったため少々焦る。しかし、そこは自分も二郎6店目でもうひよっこジロリアンではない。冷静さを取り戻し、「やさいにんにくからめとうがらし」をスムーズにコール。ここにジロリアンとしての成長が見える。
馬場二郎は受け皿の上にレンゲを供されてくる行儀のよさ。
やさいマシは、ほとんどがもやしで食べられないほどのボリュームではない。馬場二郎の特徴は豚が塊ではなく、ほぐれていること。このほぐし豚が柔らかくて食べやすく、スープ
もからめにしてもそれほど濃くなく、暴力性は低く飲みやすい。このあたりが女性客がみられるように、二郎に対するハードルが低く入りやすい二郎といえる。レンゲもそう。
麺は硬さもちょうど良く、もちもち感を保っていてトータルバランスが高い二郎だ。麺・具・スープそれぞれが自分が行った6店舗のなかでベストではないものの、トータルだったら関内に次いでトップ2といってもいいレンゲ二郎。
ラーメン二郎 高田馬場店 （ラーメン / 高田馬場駅、学習院下駅、目白駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
