台湾ラーメンと言うのがあります。
（ニラや唐辛子をたっぷり使った、
激辛のミンチが特徴のラーメンです。）
（名古屋にある台湾料理屋「味仙」が、
発祥と言われています。）
台湾まぜそばは、この台湾ラーメンから派生した、
料理と言えます。
（台湾まぜそばは、「麺屋はなび」と言う店が発祥です。）
そして、最近では、更に、発展させた料理として、
台湾カレーと言うのが生まれています。
台湾カレーは、「麺屋はなび」のグループ店である、
「元祖台湾カレー」が提供する料理です。
結構、マスコミ等でも取り上げられ、
話題になっているので、名古屋出張の際に寄ってきました。
場所は、名古屋の中心地、栄からは少し離れた、
千種と言う駅の近くです。
（千種駅は、ＪＲと地下鉄東山線の両方があります。）
お店の外観は、黒と黄色をメインにしていて、
遠くからでも、とても目立っていました。
「台湾カレー」と書かれた、幟（のぼり）も立っています。
店内に入り、ロースカツ台湾カレーを注文しました。
税込1040円でした。
注文を受けてから、カツを揚げるので、
しばらく待った後に、待望の台湾カレーが出てきました。
玉子の黄身が真ん中に乗っていて、
台湾まぜそばと、見た目は似ていました。
細かく切った青葱が乗っている所も同じです。
カレーのルーの下には、
あのピリ辛の台湾ミンチが潜んでいます。
カレーの辛さと台湾ミンチの辛さが、うまく組み合わさり、
とても奥深い味わいを、作りだしていました。
（どちらも、ガチンコと言う感じです。）
コクがあって、実にいい味です。
お店の人が言うには、カレーのルーを作る際、
水は、殆ど加えていないそうです。
（野菜から出る水分で、煮込んでいます。）
だから、味が凝縮されているのでしょう。
とても美味しいので、店主に、是非、
東京にも進出してくれるよう頼みました。
（本当に、そう思ったのです。）
途中で、玉子の黄身を割ると、
更にまろやかになり、美味しさが増します。
台湾まぜそばもいいですが、
台湾カレーも、なかなかいいなと思いました。
名古屋グルメ、本当に奥が深いです。
（新しい物を、積極的に取り入れるのが、
名古屋文化の特徴の１つなのでしょう。）
元祖台湾カレー
千種駅前店
愛知県名古屋市千種区今池１－２－３
TEL (052)731-3633